Mon Amie

mon amie

 

Alltså jag vet inte vad det är med mig och den här serien från Rörstrand. Jag har suktat efter både muggar och tallrikar sen dom den uppdaterade servisen 2008, men aldrig fått tummen ur och köpa något. Bara namnet: Mon Amie!

Jag skulle kanske inte vilja ha hela servisen, men ett par muggar och någon tallrik skulle gärna få bryta av mitt annars ganska vita porslin hemma i köksskåpet. Tänk er att lägga upp en härlig feta- och vattenmelonsallad i sommar på den koboltblåatallriken. Eller bara ösa på med solmogna jordgubbar och vaniljglass!

Just nu är det faktiskt 25% rabatt på utvalda tallrikar hos designonline.se. Shoppar du via loppiShopping får du dessutom 5% tillbaka på allt du handlar där. Så nu vore det väl attans om jag inte kunde klicka hem något ur Mon Amie-serien!

bild: designonline.se

Chokladbollstårta

chokladbollstårta

I går var ingen vanlig dag, för igår var det Sebastians födelsedag. Hurra, hurra! Det blev ett väldigt lugnt firande hemma igår med bara vi i familjen. Lite god mat och så tårta så klart! Först hade jag tänkt att göra någon klassisk variant med kallon och vaniljkräm. Men så satt jag och sökte lite och såg att grejen verkar vara chokladbollstårta!

Och en av de saker Sebastian är riktigt grym på att baka är just chokladbollar! Mina blir aldrig så goda som de han gör. Så då tänkte jag, vad passar bättre att överraska med än en chokladbollstårta liksom!

chokladbollstårta

Jag gillar det här med att utsidan ser så vuxen och tjusig ut, medan insidan är så barnslig. För ibland kan man ju faktiskt känna så. Jag tyckte det passade bra till en 32-åring. Där utsidan ser vuxen ut, men ibland kan insidan fortfarande vara rätt barnslig :)

Jag kan säga att den gick hem hos både vuxna och barn, även om man inte behövde ta en sån stor bit då det blev väldigt mastigt.

chokladbollstårta Till själva tårtan gjorde jag chokladbottnar. Jag har sett att många gör chokladbollstårta av bara chokladbolsssmet, men jag tyckte det kändes lite väl sött. En mörk, djup chokladbotten bröt av bra mot allt det söta i smeten. Recept på tårtbottnarna kommer senare i veckan, så håll utkik!

Jag gjorde bottnarna i en 15 cm form, då blir det en högre tårta i fyra lager. Vill man inte ha en chokladbotten, går det lika bra att använda sig av ljusa bottnar.

Chokladbollstårta, fyllning:

150 g mjukt smör
1 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
5 msk kakao
3 1/2 dl havregryn
3 msk starkt, kallt kaffe

Vispa socker och smör mjukt. Tillsätt vanilj, kakao, havregryn och kaffe. Fortsätt vispa till en slät smet. Blir den lite för fast kan du tillsätta lite mer kaffe, det skall bli en bredbar smet.
Dela tårtbotten i 4 delar. Lägg upp första botten på ett fat. Bred ett lager fyllning. Lägg på nästa botten och upprepa med resten av smeten och bottnarna.

Tårtan har jag sedan täckt med ett lager grädde.
Blanda i ca 1-2 msk marsansåspulver till 5 dl grädde. Då blir den lite fastare och det blir snyggare när du spacklar tårtan med grädden.

Jag kan verkligen rekommendera denna tårta till någon som älskar chokladbollar och sötsaker. Eller till barnkalaset!

bild:Linnéa Seidel

Följ mig på Instagram

Annons

Granola

granolaJag som aldrig varit någon riktig frukostmänniska har efter två föräldraledigheter helt enkelt blivit en frukostälskare och förstår inte alls hur jag förut kunde klara mig ända till lunch utan att äta något! Jag är verkligen en periodare när det kommer till frukost och efter en lång vinter med alla sorters gröt man kan tänka sig har jag gått över till att vara sugen på granola eller müsli i alla dess former. Till chiapuddingen jag tar med som frukost till jobbet passar det fint med lite granola, på kvällen är det gott att ta en mugg med iskall havremjölk och någon matsked hemgjord granola. Stillar sötsuget och då håller dig mätt på alla bra fetter som finns i nötter och frön.

Det finns ju hur många varianter på granola och müsli som helst, men jag gillar när det är mycket frön, nötter och russin. Sedan brukar jag dryga ut med dinkelflingor. Dom är lite hårdare än havregryn och håller sig bättre i tex mjölk eller fil. Det blir inte sådär geggigt som det annars lätt blir.

Det fina med att göra sin egna granola är ju att man kan smaksätta den precis hur man vill! Nu sist var jag sugen på kardemumma och vanilj, men annars är det gott med kakao eller varför inte kanel/ingefära!

En stor burk granola:

200 g cashewnötter (naturella)
100 g mandlar
100 g hasselnötter
2 dl pumpakärnor
2 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
1 dl hela linfrön
2-3 dl dinkelflingor
3 msk kokosolja
kardemummakärnor
vaniljpulver
1 dl russin

Hacka nötterna i lagom stora bitar. Blanda nötter och frön i en bunke tillsammans med dinkelflingorna.  Smält kokosoljan. Mortla sönder kardemummakärnorna och blanda dem tillsammans med vaniljpulvret i den smälta kokosoljan. Blanda i detta i nöt och fröblandningen, rör om väl. Fördela allt på en plåt. Rosta granolan på 175°C i cirka 30 minuter. Blanda om ett par gånger och se till så inget bränns. Låt det svalna på plåten. Blanda i russin och ha upp på en fin burk.

En annan lite enklare variant på müsli hittar ni här.

Goda frukostar och mellanmål som det passar utmärkt att strö ett par skedar granola över:

Overnight oats
Frukostsmoothie
Fruktröra
Frukostskål

 

bild:Linnéa Seidel

 

Veckans mat

biff med broccoli

Har ni haft en fin valborg och första maj? Laddat lite solenergi i helgen kanske? Det har vi :) Så nu är vi redo för en ny vecka och därför tycker jag det passar bra att presentera veckans mat!

Först ut är en biffgryta med broccoli, vattenkastanjer, bambuskott och sesamfrön. Så galet god! tomatsås med linser

En enkel tomatsås har räddat mig många gånger! Som idag tillexempel. Då vi hade det helt handlat hemma och vi egentligen skulle iväg på lunch. Men nu blev det inte så. Då fick jag ta till denna perfekta, mättande tomatsås. Gjord på  linser, morötter och krossade tomater.räksoppaDen här räksoppan är en riktig klassiker. Många varianter far runt på internet, men det här är min variant. Den går superfort att göra och brukar alltid vara uppskattad!

kycklinggryta crock pot

Kycklinggryta i smakrik ajvarsås. Gör den enkelt i din Crock-Pot eller i en gryta på spisen!

minitacopajerTacos på fredag är för många det ultimata fredagsmyset. Här har jag gjort små tacopajer, ett lite roligare vis att servera den klassiska tacon på!

Ha en riktigt fin vecka nu alla kära läsare :)

 

Annons

Desserter

smördegshjärtan med nutella

 

Glad Valborg på er alla!
Här skiner solen just nu så man kan alltid hoppas att det fina vädret kommer hålla i sig till kvällen.

Har ni inte planerat kvällens efterrätt tänkte jag passa på att tipsa om ett gäng desserter som går supersnabbt att slänga ihop. Perfekt för en spontanmiddag med grannarna eller om man bara inte vill stå i köket hela dagen!

Först ut är smördegshjärtan med nutella och jordgubbar. Så enkelt men livsfarligt gott!

cheesecake i glas

En supersnabb variant av cheesecake som du bara varvar i ett fint glas. Enklare än så blir det nästan inte!

smördegsrutor med äpple

 

Frasiga äppelrutor med glass och kolasås. Det är ju nästan för barnsligt gott!
citrusdessert

En lite mer syrlig och fräsch dessert blir den här citrusdesserten med lemon curd, digestive och grädde. Hinner du inte göra egen lemon curd finns det att köpa på närmaste mataffär!

chokladfikon

Är du inte så förtjust i desserter? Eller försöker du hålla dig borta från sötsaker. Eller orkar du helt enkelt inte göra någon dessert? Testa då att göra de här chokladdoppade fikonen. Kola-söta fikon tillsammans med mörk choklad. Hur gott som helst till kaffet!

Annons

Bananpannkakor

bananpannkakor

 

Hej FREEEDAG! Så underbart med lite helg (säger hon som arbetat första hela jobbveckan sen påsk och är ledig fredagar…) Men det var bara så skön känsla i morse när jag vaknade! Pojkarna har nästan varit sams hela förmiddagen, jag har hunnit träna en sväng och nu ska jag strax ta en dusch innan det bär av in mot biblioteket för en spontan date med Axel och Isacs två föreskolekompisar.
Men tänkte passa på att tipsa om ett superenket recept som passar nu till lediga helgmorgnar, nämligen bananpannkakor.

Även om det ekar tomt här hemma brukar det för det mesta finnas ägg och bananer hemma. Och det är allt som behövs för att få till ett gäng bananpannkakor. Ett plus är ju att om man inte steker dom i smör, utan kokosolja så blir de både gluten och laktosfria! Fast jag tycker det är så mycket godare att steka i smör, så jag gör alltid det :) Jag har provat hur många recept som helst på bananpannkakor när jag varit hemma och mammaledig och efter många olika försök tycker jag det här har gett mig bäst resultat.

Nu önskar jag er alla en riktigt härlig start på helgen!!

Bananpannkakor:

4 ägg
2 mogna bananer
smör eller kokosolja att steka i

Mixa ägg och banan i en skål. Hetta upp smör eller olja i en pannkakaslagg och stek pannkakorna på medelvärme. Jag tog ca 3/4 dl per bananpannkaka och stekte på medelvärme. Låt pannkakan stelna lite på ovansidan innan du vänder den. Jag serverade keso och färsk frukt till bananpannkakorna. En riktigt hit tyckte stora som små!

 

Annons