Chokladskålar

chokladskålar

Efter att ha bjudit både på förrätt och varmrätt känner jag nu att det är hög tid för desserten. Och idag tycker jag vi lyxar till det lite med chokladskålar. Låter det svårt och krångligt att göra? Inte alls, jag lovar. Allt som behövs är vattenballonger, choklad och lite, lite tålamod. Men om du innehar dessa tre saker, så lovar jag att vem som helst kan fixa de här chokladskålarna på ett litet kick.  Sedan kan du servera vad du helst gillar i de här ätbara skålarna. Några kulor av favoritglassen kanske? Eller som här, en härlig fruktsallad med en klick grädde och riven choklad på toppen!

chokladskålar-2

 

Skålarna är väldigt enkla att göra, men se till att använda vattenballonger och inte vanliga. Det blir en mycket bättre, nättare skål av vattenballongen.

Chokladskålar, 4 st:

200 g choklad av valfri kakaohalt
4 st vattenballonger

Smält chokladen, antingen i vattenbad eller i micron. Ha upp chokladen i en hög smal skål/tillbringare. Måtta först bara så du får i ballongen. Blås upp ballongerna till önskad storlek och doppa ballongerna, en i taget, ett par gånger så att chokladen täcker botten på ballongen och en bit upp på kanterna, lagom högt upp så du får en portionsskål. Placera ut ballongerna på en bricka med bakplåtspapper. Chokladen kommer att rinna ned lite och bilda som en fot för chokladskålen att stå på. Låt stå svalt tills chokladen stelnat helt.

Stick hål på ballongen och låt all luft sakta pysa ut. Det kan ta en stund för ballongen att släppa från kanterna, men ta det bara lugnt och låt det ta sin tid. Det är lätt astman bli ivrig och försöker pilla bort ballongen, men då kan skålen spricka. Tag ur ballongen och fyll chokladskålen med massa godsaker. Jag hade blåbär, hallon, blodapelsin och melon. Till det en klick lättvispad grädde.

Ett perfekt avslut på en alla hjärtans dag-middag!

bild:Linnéa Seidel

Fredagssvep

allahjärtans

 

Alla hjärtans dag-presenter behöver ju inte alltid vara smycken och choklad (även om jag inte alls skulle bli ledsen för en liten fin ask med något blingit i eller så….). Det finns ju mängder av fina prylar att ge bort till någon man tycker lite extra om nu på söndag.
Jag bara älskar att Ellos har Bloomingville i sitt sortiment. Jag känner att det nog är dags att byta ut lite muggar och skålar här hemma. Och jag har länge kikat på muggarna från dom. Jag har druckit ur dom på restaurang några gånger och kände att vi klickade, jag och muggen. Någon som har dom och kan säga vad ni tycker om dom?
Ja, även om det inte blir några muggar, så skulle jag bra gärna vilja ha några av de här söta skålarna!

Jag hittade även de här helt fantastiska kökshanddukarna från Himla hos Ellos. Skulle vilja ha en av varje färg, de skulle göra sig så bra i mitt gråa kök! Dom är av ett tvättat linne och blir sådär lagom skrynkliga som kan vara lite snyggt. Finns i så många fina nyanser!

En annan sak jag gärna skulle vilja ha, och faktiskt ge bort är ett gott vin med en tjusig vinkork till. Föll lite extra för den här vinkorken från H&M Home. Riktigt snygg!

Ett litet fredagssvep med prylar som mer än gärna skulle kunna få flytta in hos mig!

Följ mig på Instagram

Annons

Hjärtformade pizzor

 

pizza

Som huvudrätt till min hemmamys- alla hjärtans dag-middag bjuder jag på hjärtformad pizza. Alltså hur perfekt är inte det? Ungarna älskar det!
Gör en egen deg som får jäsa länge, gärna över dagen. Då blir den riktigt fin tycker jag. Baka ut den och lägg i hjärtformade ugnsformar. Sedan får man välja själv vad man vill toppa sin pizza med.

Servera ett gott rödvin till, eller varför inte lite bubbel!?

pizza-2

Om du inte har hjärtformade bakformar så det räcker till fler pizzor kan man låna ihop av vänner och familj som kanske har?

Pizzareceptet har jag haft länge, jag vet att jag fick det av en arbetskamrat för massor av år sedan. Men det är himla bra och det är så smidigt att låta degen stå och jäsa över dagen på något svalt ställe.

Kalljäst pizzadeg:

2 1/2 dl vatten
3 msk olja
25 g jäst

ca 5 dl vetemjöl (du behöver lite extra när du bakar ut pizzorna)
1 tsk salt
1 tsk socker

Lös upp jästen i det kalla vattnet och oljan. Arbeta sedan in mjölet lite i taget med hjälp av din assistent eller med degkrokarna på elvispen. Låt degen arbetas i ca 10 minuter, tillsätt salt och socker mot slutet. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek på en sval plats.. När man gör deg på kall degvätska  kan degen gott och väl få stå och jäsa över dagen, men har man lite bråttom kan du göra degen på ljummet vatten och då brukar det ta 1-2 timmar. Degen räcker till ca 3 hjärtformade pizzor.

Om ni missade gårdagens inlägg där jag tipsade om förrätt att äta på söndag si hittar ni det här.

 bild:Linnéa Seidel

Aioli med räkor

aioli

Ni vet väl att det är alla hjärtans dag på söndag? Jag älskar  att gå ut och äta på restaurang, låta någon annan laga maten och ta hand om disken. Men ibland kan det bara vara så skönt att laga till något enkelt, men gott hemma och sedan krypa upp i soffan och kolla på en film. Så i veckan kommer ni få ta del av en superenkel, barnvänlig alla hjärtans dag-meny, perfekt eftersom vi kommer att fira hemma med kidsen.

Och först ut är så klart förrätten. Räkor med aioli. Alltså hur gott är inte det? Jag skulle kunna äta det både som förrätt och huvudrätt om det var så.

Aioli och majonnäs är såser som många inte vågar sig på att göra hemma, för de kan verka lite skrämmande. Men det är ju i själva verket superenkelt att göra! Jag använder alltid min stavmixer för att mixa ihop majonnäs/aioli och hittills har jag inte misslyckats!

Det finns dock ett par saker som man bör tänka på innan man sätter igång:

*Alla ingredienser skall hålla samma temperatur.
*Använd en hög och ren burk att mixa i. Jag brukar alltid mixa i ett litermått som jag diskar noga och torkar torrt innan den används.
*Tänk på vilken olja du använder. Jag gillar rapsolja, men se till att inte ta den kallpressade, den är väldigt stark i smaken och det blir inte alls gott.

Aioli:
1 helt ägg
1 1/2 tsk dijonsenap
salt
1 msk citronsaft
1-2 vitlöksklyftor
2 dl neutral olja (t ex en mild rapsolja)

Lägg ägg, salt, citronsaft, vitlöksklyftor och olja i en hög bunke, t ex ett litermått. Sätt stavmixern i botet och börja mixa. Vicka lite på mixern och för den sakta uppåt medan en tjock och krämig aioli bildas. Smaka av och tillsätt ev mer citron, salt eller senap.

Aiolin kan du smaksätta med andra goda saker också. En bit chili, lite färska kryddor som basilika eller persilja. Eller varför inte lite saffran?

Räkor, aioli och en bit gott bröd. Förrätten är klar på ett litet kick!

Annat gott, och framförallt enkelt att göra som passar fint att doppa i aioli är baconlindad sparris eller goda brödpinnar.

bild:Linnéa Seidel

Annons

Semla

Idag är det då äntligen den stora frosseridagen, semmeldagen eller fettisdagen om ni så vill. Denna dag mumsar vi svenskar i oss flera miljoner semlor. Bara på en endaste dag!! Helt galet.

I år har jag ätit 1/2 riktigt god semla och 1/2 som inte alls var god. Tänk att en och samma bakelse kan smaka så olika.
Men årets godaste blev i alla fall semmelkladdkakan. Skulle jag få välja på en klassisk semla och semmelkladdkakan just nu blev det alla gånger kladdkakan.
Annars kan man ju ta en wienersemla, en med nutella i eller varför inte förra årets dundersuccé semmelwrapen?

Vilken slags semla gillar du allra bäst?

Medan vi här i Sverige smaskar i oss semlor som om beatch 2016 inte alls är bara är 5 månader bort firar resterande världen internationella pannkaksdagen idag. Himla otur att de inföll på samma dag! Men om du ändå känner för lite pannkaka idag, vad sägs om en pannkakstårta?!

bild:Katja Kristoferson

Annons

Frukostsmoothie

smoothie

 

Att starta dagen med att hinna äta en riktig frukost är härlig lyx för mig. Efter många månader med klassisk gröt till frukost känns det skönt att då och då äta något annat. Som när man har massa rester av saker i kylen som behövs ätas upp och man kan göra en riktigt smarrig smoothie av det. Förra veckan gjorde jag ju en nutellasmoothie, hur god som helst! Men i den här varianten har jag avokado, som ger en härlig krämighet. Nästan så att det blir som yoghurt i konsistensen. Även om man inte är stormförtjust i just avokado kan man inte ana att det är just det i den.
Avokado, banan och lite havremjölk tycker jag är en bra bas. Sen kan man ösa i de frukter och bär man gillar bäst eller har hemma. När man mixat ihop sin smoothie och haft upp den i glas tycker jag det är gott att toppa med lite torkade bär och frön.

Smoothie, 2 stora glas:

1 mogen avokado
1 banan
jordgubbar, hallon och blåbär
vaniljpulver
havremjölk

pumpakärnor, kokos och torkade tranbär

Mixa avokado och banan slätt. Blanda i frysta bär och vaniljpulver, fortsätt mixa. Blanda i havremjölk tills du har fått önskad konsistens. Jag har min gärna lite tjockare. Ha upp i glas och toppa med t ex  pumpakärnor, kokos och tranbär.

Vilken är din favoritsmoothie?

 

Annons