Klassiska lussekatter


Så var årets luciafirande över, under gårdagskvällen besökte vi kyrkan mitt i den stad där jag bor för att njuta av det årliga luciakonserten där. Stadens lucia med tärnor, damkör och barnkör underhöll och det var så att ögonen tårades när barnkören tog i när de sjöng alla vackra julsånger och lyckades överrösta alla andra!
Att göra vanliga lussebullar kan tyckas vara en enkel match, men om man frågor dom som verkligen kan, ja då är det lite mer avancerat än man kan tro. Själv är jag urdålig på att göra fina lussekatter, men som försvar tycker jag att de skall vara charmiga och se hembakta ut. Men så kikar jag in hos Maria och så blir jag sååå avundsjuk på hennes perfekta, släta lussebullar. Är ni nyfikna på hur ett riktigt proffs gör? Ja då föreslår jag att ni kikar in här!
Bullarna på bilden ovan gjorde jag innan jag läste hur jag skall bete mig för att få dom sådär släta, förra veckan bjöd på en ny omgång saffransbak och nog fick jag dem allt lite slätare och finare, tack vara Marias tips och råd!
Grundreceptet på mitt saffransbröd är enligt följande:
50 g jäst
6 dl mjölk
1 g saffran (två kuvert)
175 g mjukt smör
1 ägg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
ca 16 dl vetemjöl
Häll upp mjölk i en kastrull och blanda i allt saffran. Sjud ett par minuter tills allt saffran blandats med mjölken. Tag av från spisen och låt svalna.
Smula ner jästen i en degbunke och slå den kalla degvätskan över, blanda tills all jäst har lösts upp. Skär det mjuka smöret i små kuber och tillsätt dem, några i taget. De ska alltså inte smälta ner i degvätskan utan arbetas in. Blanda i ägg, socker och salt. Arbeta på låg hastighet in mjölet, lite i taget. Öka hastigheten och arbeta degen väl i cirka fem minuter. Låt jäsa under bakhandduk till dubbel storlek.
Forma till lussekatter, gör släta bullar eller varför inte fyllda bullar med vit choklad? Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
Tryck i russin, pensla med uppvispat är och grädda i 225°C i cirka 10 minuter eller tills lussebullarna börjar få fin färg.

I mitt linneskåp har jag flera vackra, handvävda handdukar från bland annat min morfars mamma. Trotts att de har så många år på nacken är det få av dem som gått sönder utan de håller tvätt efter tvätt. Självklart är alla handdukar märkta med en bokstav, här ett H som står för Holm som min mamma hette som ogift. Handdukarna används flitigt här hemma och de passar så bra nu till jul då de flesta går i rött och vitt!


Firade ni lucia igår?
Bild: Linnea Seidel

0
Prenumerera
Notis om
guest

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
foodelicious.se
13 år sedan

Håller med att lussekatter inte är det lättaste att baka när det gäller att få ett fint (perfekt) utseende. Men dina ser dock goda ut och har framför allt det hembakade utseendet vilket gör dem charmiga 🙂

Michelle och GirlZen
13 år sedan

är så glad att jag hittat din blogg. För du gör det jag älskar mest – BAKAR och du inspirerar mig hur mycket som helst med din text och dina underbart vackra bilder…
Idag ska jag testa dina saffrans bullar med vitchoklad och så funderade jag på att göra saffran gifflar med vaniljfyllning…
Tack än en gång för en super härlig och inspirerande blogg
//Michelle

Anna
13 år sedan

Jag testade nyligen ett recept med kesella och florsocker i, de blev kanongoda. Fluffiga och saftiga!

Maria
13 år sedan

Undrar om det inte var ett ägg i ursprungsreceptet från min gamla kokbok med.. Undrar varför jag tog bort det, tänker jag nu när jag ser ditt recept.
Om du vill ha riktigt släta bullar, rundriv dem såhär: http://bakahemma.blogspot.com/2009/10/rulla-runda-frallor.html

Pinkpastry
13 år sedan

Åhh så gott!

Therese
13 år sedan

Underbart med gamla handvävda handdukar. Ska nog gå ner till källaren och leta upp farmor och mormors gamla dukar och handdukar.

NeedHelp
13 år sedan

Gud va gott det är med lussekatter 🙂

Dolorez
13 år sedan

åh så smaskigt!
jag har inte fått en enda lussebulle än!!!

Karin
13 år sedan

Så himla gott med lussebullar. Själv började jag införa vit choklad i degen förra året så det fick det givetvis bli i år med, såå gott.
Fint med gamla handdukar.

josefin
13 år sedan

Hoppas du mår bra ikväll =) <3

Charlottes matblogg
13 år sedan

Vilken underbart gul färg. Ser hur saftiga ut som helst!

Therese
13 år sedan

Jag tycker de ser jättefina ut! Är de för släta och fina ser de mer industribakade ut och det är ju inte meningen. =) Hembakat ska se hembakat ut. Tack för mycket inspiration och en rolig blogg.

kamila
13 år sedan

Det är fint med klassiska lussebullar, men jag testade saffran och nutellasnurror, gott vill jag lova, kika gärna
http://www.ovanligtgott.se/2010/12/nutella-katter.html

Yasemins kök
13 år sedan

Mmmm vad gott det ser ut. Själv gillar jag lussebullar med mandelmassa.

Frida
13 år sedan

mitt BÄSTA TIPS är dina böcker, jag älskar dom & bakar och lagar ur dom jämt!
Tycker att dom är ett MÅSTE i recepthyllan. Just nu köp 3 betala för 2 så då kan man köpa HELA serien
http://shop.aftonbladet.se/aftonbladet-shop/bocker/hela-sverige-bakar
Du är bäst ingen protest!

Linnéa T
13 år sedan

Jag söker ett recept på jordbuggscheescake, och tänkte att vem är väl bättre att vända sig till om inte dig? Så, har du vad jag söker tro 😀 hittar nämligen inge bra på google

M
M
12 år sedan

Hej!
Jag vill kalljäsa men ska man inte jäsa degen i kylen under lång tid? Jag är ny på detta…
Isf undrar jag om jag ska minska jästmängden och hur länge degen behöver stå i kylen samt hur länge den behöver stå i rumstemp innan jag baka ut dom?
Många frågor men det är nog fler som kan vara intresserade. : )

trackback
9 år sedan

[…] och baka till Lucia. Olika tips på både deg och hur man formar bullarna: Lussekatter.com, Linnéasskafferi, Recepten.se, olika former på […]

no deposit bonus
8 år sedan

fpw6W4 You have made some good points there. I looked on the internet to learn more about the issue and found most people will go along with your views on this website.

how to lose 20 pounds fast
8 år sedan

Really informative article post. Keep writing.

Pavilion at Potong Pasir Show flat
8 år sedan

Really informative article post.Really thank you! Much obliged.

happy diwali greetings
8 år sedan

Wow, incredible blog structure! How long have you been running a blog for? you make running a blog glance easy. The total look of your web site is magnificent, let alone the content material!

trackback
8 år sedan

Google
Wonderful story, reckoned we could combine a number of unrelated information, nevertheless definitely really worth taking a look, whoa did one particular discover about Mid East has got additional problerms at the same time.

trackback
8 år sedan

Australian Shepherd breeder Phoenix
[…]the time to study or visit the content material or internet sites we have linked to below the[…]

trackback
8 år sedan

how to get abs
[…]one of our visitors not too long ago proposed the following website[…]

trackback
8 år sedan

professional wholesale massage
[…]Here are a number of the sites we advise for our visitors[…]

trackback
8 år sedan

vashikaran specialist
[…]just beneath, are several totally not related sites to ours, nonetheless, they’re certainly really worth going over[…]

trackback
8 år sedan

آنلاک
[…]below you will uncover the link to some sites that we feel you ought to visit[…]

trackback
8 år sedan

try this web-site
[…]although internet sites we backlink to below are considerably not related to ours, we feel they may be essentially really worth a go via, so have a look[…]

trackback
8 år sedan

this contact form
[…]one of our visitors recently recommended the following website[…]

trackback
8 år sedan

check that
[…]usually posts some really fascinating stuff like this. If you’re new to this site[…]

trackback
8 år sedan

casino free slots games
[…]here are some hyperlinks to web pages that we link to simply because we consider they may be worth visiting[…]

trackback
8 år sedan

read review
[…]usually posts some really intriguing stuff like this. If you are new to this site[…]

trackback
8 år sedan

find more info
[…]usually posts some really fascinating stuff like this. If you are new to this site[…]

trackback
8 år sedan

free slot machines to play
[…]Here is a good Weblog You may Discover Exciting that we Encourage You[…]

trackback
8 år sedan

here are the findings
[…]although internet websites we backlink to below are considerably not related to ours, we feel they are in fact worth a go as a result of, so have a look[…]

trackback
8 år sedan

SHON
[…]just beneath, are several absolutely not connected internet sites to ours, nonetheless, they may be certainly really worth going over[…]

trackback
8 år sedan

Ball Rings
[…]please check out the internet sites we stick to, like this 1, because it represents our picks in the web[…]

trackback
8 år sedan

saltwater tank
[…]Sites of interest we’ve a link to[…]

trackback
8 år sedan

quotes on marriage
[…]just beneath, are many totally not connected websites to ours, even so, they may be surely worth going over[…]

trackback
8 år sedan

Banner Stands UK
[…]one of our visitors just lately advised the following website[…]

trackback
8 år sedan

LANNY
[…]Here is an excellent Weblog You might Discover Exciting that we Encourage You[…]

trackback
8 år sedan

technology
[…]Here are several of the sites we advise for our visitors[…]

trackback
8 år sedan

pet micro chips
[…]Every when inside a though we pick blogs that we study. Listed below are the most current web sites that we opt for […]

trackback
8 år sedan

RUFUS
[…]here are some hyperlinks to sites that we link to because we believe they’re really worth visiting[…]

trackback
8 år sedan

Texas Hold’em
[…]we like to honor lots of other net web-sites around the internet, even though they aren’t linked to us, by linking to them. Underneath are some webpages worth checking out[…]

trackback
8 år sedan

5 Bucks Traffic School Online
[…]one of our guests not long ago suggested the following website[…]

trackback
8 år sedan

エンビロン
[…]here are some hyperlinks to internet sites that we link to because we feel they’re worth visiting[…]

trackback
8 år sedan

dental health overall health
[…]Every after inside a while we choose blogs that we study. Listed beneath are the most current web pages that we pick out […]

trackback
8 år sedan

Bloomington warehouse space for rent
[…]that would be the finish of this report. Here you will find some web sites that we think you’ll enjoy, just click the links over[…]

Chokladtartlette

Nästa inlägg

Chokladtartelett

0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x