Idag tänker jag bjuda er på en sallad som fungerar lika bra som tillbehör i en buffé, till grillat eller som huvudrätt. Basen i denna sallad är bulgur, vilket är ett bra alternativ till pasta och ris. Bulgur består av durumvete som förkokats, torkats och krossats. Jag tycker det passar perfekt att ha till grytor eller som här, i en matig sallad.
Till den här salladen har jag skivat kycklingfiléer och sedan stekt dem, har man bråttom eller helt enkelt är lite slö går det lika bra att köpa sig en färdiggrillad kyckling i mataffären. Hela salladen fick en smaskig marinad över sig, har du tillgång till färska örter, använd det! Men om så inte är fallet finns det frysta örtblandningar att köpa i närmaste frysdisk.
Bulgursallad med kyckling:
3 dl bulgur
6 dl grönsaksbuljong
1 liten burk soltorkade tomater
1 stor röd paprika
4 tomater (gärna i olika färger)
1 liten burk black eye-bönor
olja från de soltorkade tomaterna
färska örter (eller frysta, cirka två msk)
1/2 citron
salt & svartpeppar
1 nypa socker
4 kycklingfiléer
Koka upp buljongen och ha i bulgur. Täck med lock och låt koka på svag värme i cirka 10 minuter.
Tag ur de soltorkade tomaterna ur oljan och finhacka dem, lägg tomaterna i botten av en stor skål. Skär ner paprikan i små bitar och ha i dem tillsammans med bönorna i skålen. Dela tomaten i klyftor, men lägg dem åt sidan.
I burken med olja från de soltorkade blandar du hackade örter, saft från citronen, salt, peppar och en nypa socker. Skaka burken väl och häll detta i skålen. Ha i bulgur och blanda väl.
Skär kycklingen i bitar och stek den. Blanda i stekt kyckling i salladen och sist tomaterna.
Dekorera med färska örter.
Servera ett rykande färskt bröd till!
Brukar du byta ut ris eller pasta mot bulgur, cocous eller matvete ibland?
Bild: Sebastian Niemi-Carlsson
Bulgursallad
Åh det var alldeles för länge sen jag åt bulgur!
Mums!
Bulgursallad är enormt gott. Det gäller bara att ha riktigt mycket olja i efter att man kokt bulguren, då blir den saftig och god. Jag brukar också använda oljan från burken med soltorkade tomater.
Receptet verkar riktigt gott!
Jag har riktigt svårt för bulgur, aldrig riktigt fastnat för det. Men vill tycka om det för det verkar så nyttigt…Kanske ska prova detta receptet, det låter väldigt gott…
Jeg elsker bulgursalat – det er så nemt at lave. Plejer at mikse min med frisk persille, feta, friske tomater og masser af citronsaft. Det er ALTID et kæmpehit 🙂
Ellers kan jeg også anbefale at lave salater med perlespelt!
Det är så somrigt och gott med sallad, den här ser jättegod ut! Brukar göra en liknande variant med soltorkade tomater, men med fetaost och bacon istället för kyckling. Ska testa med färska örter 🙂
väldigt gott! bulgur, matvete och quinoa är en favorit här hemma och vi lagar ofta sallader av dem 🙂
Tasty! Ska testas…
Bulgur och couscous används konstigt nog ofta på sommaren hemma hos oss. Gott är ju även quinoa som alternativ! Varianterna är så goda att smaksätta med örter och funkar till de flesta maträtter. Praktiskt!
Älska bulgur! 😉
Åh du anar inte vad mycket jag har hittat på din blogg som jag kommer att laga och baka här hemma.. hihi tack för inspirationen!
Har själv en blogg med lite olika recept så titta gärna in där om du har lust och tid, kommer rulla in fler recept med tiden men du kanske hittar något redan nu..
Din blogg är iaf på min bloglovinlista nu! Hehe, hoppas du haft en bra dag. Kram 🙂
Hej, tänkte höra om du kan ge mig ett tips. Jag ska göra några typ bjudkakor tex cookie. Men jag måste frysa dem först och sedan ha dem i burk i ca 5 dagar. Vad kan hålla sig så och vara gott…vet du något?
Läser du http://www.mogis.se blogg?
Mums vad detta såg gott ut!!! bulgursallad ska jag ta och göra när alla rester är slut. Har lagat alldeles för mycket mat på senaste tiden, haha!
Vi gör ofta bulgursallad. Tycker bulgur är godare än couscous. Mer smak. Kokar gärna i buljong. Perfekt snabbt tillbehör tycker jag!
första gången jag kikar in här och oj vad jag vill testa allt på en gång! Älskar dina bilder.
Såg jättegott ut med kycklingen på 🙂
Ser gott ut!
Hej Linnea!
Jag skriver till dig för jag har en liten fråga 🙂 jag har tre av dina Livets Goda-böcker, jag fick dem i julas i julklapp, jag gillar dom jättemkt, nu undrar jag om man kan få tag i de andra böckerna på något sätt? jag kollade in aftonbladets shop, de hade bara en bok med glass.. jag vill så gärna hitta dessa böcker 🙂
Ha en fortsatt fin vecka!
Mums så gott det ser ut, måste nog testa detta! =)
Guuud vilken underbar blogg du har,en fröjd att surfa runt o bli sugen på ALLT du gör…
Mvh Lotta i Köping
Det där såg jättegott ut! Det måste testat här i vårt kök 🙂
Jag ville bara berätta att jag är med och tävlar om ett mineralsmink-kit hos Helen på hiilen.blogg.se (check her out!) åt min underbara sambo!
/Tommy
Vi byter ut hej vilt i vårt kök eftersom vi körde igång med GImat efter semestern.
Härligt med så otroligt mycket matinspiration! Tack.
[…] Bulgursallad med kyckling. Snabblagad mat som är perfekt att laga en tisdag. […]
[…] nu måste jag gå ut och springa igen, och senare så ska jag laga bulgursallad. […]
njzwyf Thank you for your blog. Cool.
APgsSv It as really very complicated in this active life to listen news on Television, thus I simply use web for that purpose, and get the latest information.
9RvDdH Major thanks for the blog post.Really thank you! Really Cool.
Your style is so unique in comparison to other people I have read stuff from. Thank you for posting when you ave got the opportunity, Guess I all just book mark this site.
Simply want to say your article is as surprising. The clarity in
… [Trackback]
[…] There you will find 62150 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] There you will find 99326 more Infos: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Find More Informations here: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Read More Infos here: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Informations on that Topic: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Read More Infos here: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Informations on that Topic: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Read More here: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Read More Infos here: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Informations on that Topic: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Read More Infos here: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
ccn2785xdnwdc5bwedsj4wsndb
[…]that may be the end of this article. Right here youll locate some web pages that we assume youll appreciate, just click the links over[…]
… [Trackback]
[…] Read More: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Informations on that Topic: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
… [Trackback]
[…] Find More Informations here: http://www.linneasskafferi.se/2011/08/bulgursallad/ […]
3nvb54wnxd5cbvbecnv5ev75bc
[…]very handful of web-sites that take place to be in depth below, from our point of view are undoubtedly nicely worth checking out[…]
Title
[…]although internet websites we backlink to below are considerably not connected to ours, we feel they’re basically really worth a go by, so have a look[…]