Här kommer som utlovat receptet på chokladbotten som passar till chokladbollstårtan jag gjorde till Sebastians födelsedag.
Det är en tung och rejäl chokladbotten som passar perfekt att göra lite högre tårtor med fastare fyllning av. Som chokladbollstårtan tillexempel. Eller kanske en tryffelfyllning. Eller ganache.. Ja ni fattar vilken slags tårta den passar till. Kanske inte en klassisk fluffig prinsesstårtebotten alltså.
Jag gjorde min tårtbotten i en rund, 15 cm form. Då får man en mindre men högre tårta vilket kan passa bra om man inte är så många eller bara vill ha en lite nättare tårta helt enkelt.
Chokladbotten:
2 dl mjölk
1 1/2 dl kakao
1 1/2 dl strösocker
150 g mjukt smör
2 ägg
3 dl mjöl
1 knivsudd vaniljpulver
1 1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Värm mjölken tillsammans med kakao och 1/2 dl av sockret. Vispa smör och resterande sockermängd (1 dl) pösigt. Tillsätt äggen, ett i taget och fortsätt vispa. Blanda mjöl, vanilj, bakpulver och salt i en separat skål. Blanda i det växelvis med den varma mjölken i smörblandningen. Rör om väl. Häll upp smeten i en 15 cm bred, rund form klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175°C i nedre delen av ugnen i cirka 35 minuter eller tills chokladbotten är klar.
Låt svalna helt på galler. Skär av ”toppen” så du får en rak kaka. Dela kakan i fyra lika stora bottnar.

Fyll med chokladbollssmeten, täck med grädde som du blandat i lite marsansåspulver. Dekorera med färska rosor och torkade rosenblad.
En tårtbotten jag verkligen kan rekommendera att göra!
bild:Linnéa Seidel