Linnéas Skafferi
linneasskafferi

Linnéas Skafferi

Annons

Fredagssvep

inlägget innehåller annonslänkar

linneas skafferi linnea seidel

bild: Sandra Rogers

Hej ljuva fredag!

Jag har fått så mycket jobb gjort nu på morgonen och förmiddagen. Vilket alltid känns skönt så här när det är fredag och det faktiskt väntas lite ledigt! Hur härligt som helst. Idag tänkte jag passa på att tipsa om lite favoriter så här i september. Och besvara några va de frågor jag ofta får här och på instagram. Ni vet väl att ni även kan följa mig där? 

I veckan träffade jag bästa Sandra som tog ett hel gäng nya, fina bilder på mig. Så snart kommer bloggen få lite nytt utseende är tanken. Det är så underbart höst-vackert ute nu med alla färger tycker jag. Perfekt tid på året för en plåtning ute!
rostad grönsakssoppa, rotfrukter

 

Jag har fått flera frågor var den här skålen är ifrån. Den är från Cervera och ni hittar den här: Table Top Stories Fatet under hittade jag på Rusta i helgen som var.

 

I veckan passade jag även på att hinna träffa den eminenta Julia Tuvesson en snabbis. Hon har under hösten släppt sin fina bok Plåtmat. Alltså en hel kokbok med rätter att laga i ugnen. Har ni inte lagt vantarna på ett exemplar än, så skynda att göra det!

Jag velar fortfarande när det kommer till en ny blender. Blir det en från KitchenAid, som matchar resten av maskinparken här hemma? Eller vad ska jag välja? Det enda jag vet är att jag måste köpa en, typ snart!

I helgen lämnar vi bort barn och hund och åker till Stockholm med mina föräldrar. Vi ska se Världens Historia  av Måns Möller och Özz Nujen. Det ska bli så skönt att komma iväg, äta god mat ihop, hinna prata till punkt. Kanske ta ett glas vin eller två och sedan väntar sovmorgon och hotellfrukost. Hur fint som helst faktiskt.

Men först ska vi beta av fredagen. Tandläkarbesök med Isac och sedan träning för min del. Efter det blir det att åka hem och ha fredagsmys med barnen. Sebastian har whiskyträff, så jag och grabbarna får mysa ner oss i soffan och bara ha en lugn fredagkväll!

 

Vad ska ni ha för er i helgen?

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentera (1)

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
  1. Carina Östlund

    Hej ! Har en Oster Versa till salu ;ej använt många ggr :för stor för vårat hushåll 2 personer . Intresserad ?

Se fler...
Annons

Rostad grönsakssoppa

rostad grönsakssoppa, rotfrukter

Idag kände jag för soppa. Vi äter det väldigt sällan här hemma. Mest för att det nog egentligen bara är jag som gillar det. Resten av familjen äter artigt. Förutom Isac, han brukar mest äta smörgås..
Jag älskar alla slags grönsakssoppor. Av flera anledningar. Det är inte bara väldigt gott, det är också ett bra sätt att ta tillvara på råvaror som börjar bli lite trötta. Speciellt i den här soppan. Det är nämligen en rostad grönsakssoppa. Där de halvtråkig grönsakerna rostas i ugnen, vilket ger massor av god smak!

Jag toppade min rostade grönsakssoppa med solroskärnor, grönkål och paneer. Paneer är en indisk ost, full med protein som är perfekt att ha till soppor eller grytor! Osten i sig smakar inte så mycket. Därför får man se till att krydda den ordentligt. Till mina rostade grönsaker tyckte jag det passade fint att krydda osten med garam masala och lime!

rostad grönsakssoppa, rotfrukter

En annan favorit att toppa soppa, pizza, pasta ja typ allt med är grönkål. Antingen precis som den är, eller genom att rosta den i ugnen först.

 

Nu ska jag strax stoppa barnen i säng. Idag har jag och Isac varit på 4-årsbesök på BVC. Och det gick…. otroligt bra! Han som a l d r i g   gör det någon han inte känner ber honom om. Han fixade alla grejer galant! Det känns hoppfullt inför fredagens tandläkarbesök ändå. När barnen somnat har jag lite jobb kvar att fixa med. Sedan blir det att krypa ner i soffan. De senaste veckorna har varit rätt intensiva. Så nu vore det skönt att få en liten stund framför tv´n. Men vi får se vad som hinns med. Kom på att jag har en tvätt som ska hängas också.. rostad grönsakssoppa, rotfrukter

 

Soppan blir rätt neutral i smaken. Rostade grönsaker, rostad vitlök, lite syra, kokosgrädde och så finhackad persilja. Vill man kan man även smaksätta soppan med garam masala. Det är helt en smaksak. Prova dig fram!

Rostad grönsakssoppa:

700 g morötter
2 palsternackor
2 paprikor
1 gul lök
1/2 vitlök (hela klyftor med skalet på)
200 g tomater
1 msk grönsaksbuljongpulver
svartpeppar
olivolja

5-8 dl grönsaksbuljong (vatten+ 1 tärning eller 2 msk grönsaksfond)
ev garam masala
citron
färsk persilja
ca 2 dl kokosgrädde
1 fp paneer
salt
solroskärnor
grönkål

Skala och slanta morötter och palsternackor. Dela och kärna ur paprikorna. Skala och klyfta löken. Lägg allt på en ugnsplåt tillsammans med vitlök i klyftor och tomater. Strö över buljongpulver, svartpeppar och ringla över olja. Rosta på 225°C i cirka 25 minuter eller tills rotfrukterna är helt mjuka.

Låt grönsakerna svalna något. Pressa ut vitlöken ur klyftorna över rotfrukterna. Lägg allt i en gryta och mixa helt slätt. Tillsätt eventuellt lite av grönsakbuljongen om det blir för tjockt att mixa. Koka upp soppan i en gryta, späd ut med grönsaksbuljong. Smaka eventuellt av med lite garam masala.
Tillsätt sedan citron, finhackad persilja och kokosgrädde.

Skär paneer i små kuber. Stek gyllene i lite olja. Krydda med garam masala, citron och salt. Toppa soppan med paneer, solroskärnor och grönkål.

 

En god soppa som passar perfekt så här till hösten! Har ni någon favoritsoppa?

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentera (1)

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
Se fler...
Annons