linneasskafferi

Linnéas Skafferi

Annons

TÄVLING och underbar kikärtsgryta

kikärtsgryta

Hej alla härliga läsare,

Idag har jag inte bara ett supersmarrigt recept att bjuda på, jag har även en finfin tävling som pågår från idag fredag fram till på söndag

I samarbete med Le Creuset och Bagaren och Kocken har jag nämligen tagit fram ett härligt recept på kikärtsgryta. När man tänker på  grytor är det lätt att man bara gör olika varianter på köttgryta. Men det finns ju så många olika slags vegetariska grytor man kan göra också. Jag tycker just kikärtor är bra att ha i grytor. De håller formen när man kokar dom och de har en lite lagom, nötig smak som gör sig fint ihop med många olika kryddor.

Sen måste jag bara säga att jag är lite smått kär i min nya gryta från Le Creuset. Jag har länge kikat på just en sån här, jag tycker dom är så snygga! Vi har mycket grått i köket så den turkosa färgen på grytan blev så snygg till!
Jag tycker att en riktigt bra gryta, gärna en i gjutjärn är något alla bör ha i sitt kök. Nu har jag två, en lite mindre och min nya som rymmer drygt 4 liter.

 

Kikärtsgryta:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
3 msk curry
1 tsk torkad ingefära
1 tsk torkat citrongräs
1 msk ekologisk grönsaksbuljong (pulver)
2 msk tomatpuré
2 burkar (a 400G) konserverade körsbärstomater
230 g kikärtor (1 burk)
1 msk mango chutney

3 dl extra krämig kokosmjölk
2 msk citronsaft
salt och svartpeppar
färsk persilja

Skala löken och skär ner den i små bitar. Skala och finhacka vitlöken. Stek löken mjuk i en gryta med lite olja i på medelväme. Tärna zucchinin i ganska stora bitar. Låt den fräsa med löken en stund. Tillsätt sedan kryddor och tomatpuré. Fortsätt att steka på medelvärme en stund. Tillsätt sedan körsbärstomater, kikärtor och mango chutney. Låt allt koka upp och småputtra i minst 20 minuter.
Precis innan servering, ha i kokosmjölk och citron och smaka av med salt, peppar och finhackad persilja. Servera med kokt råris och grönsaker.

 

formsett

Men nu till tävlingen! Jag vet att det är många med mig som älskar Le Creusets produkter, därför känns det extra kul att få tävla ut ett superfint formsett från dom! Jag älskar olika ugnsformar och skulle kunna ha hur många som helst hemma!

För att vara med och tävla om ett formsett vill jag att du går in på Bagaren & Kockens sida för Le Creusets formsett och kollar ut vilken färg just du skulle vilja ha. Lämna en kommentar här under med kontaktuppgifter och vilken färg du gillar bäst.
Tävlingen pågår från idag fredag 20/1- söndag 22/1 kl 24.00.

Vinnaren utses av Linnéas Skafferi och kan ej överklagas. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren. Tävlingen är ett samarbete mellan Linnéas Skafferi och Bagaren & Kocken.

Annons
Kommentera (58)

Kommentera

  1. Emma T

    Men WOW vilket fint pris
    En mattsvart skulle passa in hos oss på alla vis
    Ett fegt val kan tyckas
    Men ändå – såå fint köket skulle smyckas
    Och smaklökarna skulle få allt vad de tål
    Bland annat grytor med sambal, curry och kål
    Håller tummarna hårt och tillåter mig tycka
    Att materiella saker faktiskt kan ge stor lycka!

  2. Caroline

    Åh älskar le creuset och har redan dessa formar 🙂 man kan alltid ha fler men önskar dom i caribbean till min lillebror ist. Han har precis fått sitt första förstahandskontrakt och är så gullig med att laga mat och göra sylt etc. Han förtjänar dessa formar i sitt kök 🙂

  3. Caroline

    Formsett i färgen Caribbean skulle jag gärna vinna, Jag har en stor Le Creusets-gryta i samma färg som vi fick när vi gifte oss. Har bara svart i köket i övrigt, bortsett från våra mycket tråkiga sjuttiotalsuppläggningsfat som jag gärna skulle byta bort samma sekund som de där skönheterna landade hemma! Det skulle ju kunna bli så snyggt så man smäller av, med allt det svarta och så maten serverad i den där härliga aptitliga färgen! Håller tummarna för min egen tur!

  4. Åsa Lenninger

    Ett Caribbean formset
    Skulle göra mitt kök komplett
    Ty endast ovala formar jag har
    Som jag haft i alla dar
    När lasagnen ska lagas
    I familjen det klagas
    Att vi pastaplattorna ska bryta
    Eller formarna byta 😄

  5. Lisa

    Som student har man ibland ont om pengar och då är en kylskåpsrensningsgratäng en riktig räddare! Det kan vara den kokt pastan från lunchen, sista mjölken som gick ut igår, kasslerbiten som blev över förra veckan och den sista broccolin i frysen – allt ner i en fin Carribean blue-färgad form och in i ugnen så har man både en god middag serverad i en fin form och en och annan matlåda till den kommande veckan! 🙂

  6. Jannica Waller

    Skulle bli superlycklig om jag vann! Många av färgerna är fina, men gillar nog Caribbean bäst! 💎🙏🏻

  7. Jessica

    Coastal blue skulle jag vilja ha! Lagar både vegetariskt och annat då bara jag är vegetarian i familjen. Men 2017 har jag gett mig på att få HELA familjen att börja äta mer smarrigt veggo-käk. Kanske går lättare att motivera i fina formar? Vem vet?

  8. Jenny Kerr

    Vulkan! Då matchar de våra grytor från Le Creuset 🙂 Och de älskar vi! Toppen att laga goda grytor i 🙂 Och ugnsformarna kan man ju laga en massa smarriga gratänger eller varför inte ha som fina uppläggningsfat 🙂

  9. Mona Lundin

    Kikärtsgrytan ser ut att vara jättegod! 🍜Tittat flera gånger på formsetten och det är svårt att välja bland alla fina färger. Har slutligen kommit fram till att jag skulle vilja ha Vulkan om jag skulle vinna.

  10. Åsa Bergqvist

    Marseille, så fin och så användbar! Till gratänger självklart men så fina att använda som uppläggningstat också!

  11. Eva Forsberg

    Orangea färgen tycker jag skulle passa i mitt kök. Dessutom jobbar jag på Orangea svansen på en förskola här i vår stad!

  12. Karin Skoglund

    Jag skulle så gärna vilja ha settet i svart blank! Stilrent som funkar genom åren, vilket är perfekt då kvalitén på formarna är så bra!

  13. MALIN A Christoffersson

    All mat ser ännu godare ut i en fin form, och mina barn har båda blått som favoritfärg så den ljusblå skulle jag bli väldigt glad för! Tack för en superbra blogg!

  14. Anna-Maria Nilsson

    Jag gillar de röda bäst och så blir de superfina på bordet, vare sig jag dukar med Rörstrands klassiska Grön Anna servis som jag ärvt eller Kunglig Dansk Blå Blomst som jag samlat på sedan barnsben! Jag har en röd skål sedan tidigare så då blir det sallad i den, lasagne med svamp i den stora formen och till dessert kanske en hallonsmulpaj med vitchoklad I den lilla formen!

  15. Semra

    Börjat laga mer och mer vegetariskt mat och tycker att det är jättegott. Har verkligen dragit ner på kött och det känns väldigt bra. Om jag skulle vinna formen så skulle jag vilja ha färgen vulkan. Älskar den färgen.

  16. Helen W

    Cremefärgad. Hatar egentligen att jag är så rädd för färger men tycker helt enkelt de neutrala färgerna är snyggast! Vore fint att tillaga gratänger och annat smarrigt i!

  17. Jennie Elmersson

    Vilken passande tävling med ännu bättre utdelning 😉 Precis vad jag behöver efter en jul där båda mina favvisar ifrån gerbera gick sönder… Nya och fräscha formar i färgen caribbean skulle vara pricken över i:et i mitt kök. En mamma med tre småbarn skulle bli överlycklig om hon vann detta. Där plånboken inte alltid tillåter extra utgifter 😉

  18. AnnaA

    Jag skulle bli så glad om jag fick ett formsett från Le Cruset. Jag har tyvärr råkat tappa min favoritform i golvet så den sprack, dessa är både snygga och ser tåliga ut.
    Jag önskar mig färg Caribbean för att pigga upp mig!

  19. Pauline

    Coastal Blue skulle passa så fint till resten av mina köksprodukter här hemma! Här hemma används ugnsformar i princip dagligen.

  20. Ida

    Kikärtsgrytan låter supergod! Och ditt recept på vegetarisk stroganoff gick verkligen hem i det här hushållet!
    Jag gillar Coastal Blue och håller med om att man inte kan ha för många ugnsformar.

  21. Jessica Elm

    Skulle gärna vinna ett set i färgen Caribbean. Så snyggt! Önskar mig dessa i födelsedagspresent så det vore ju exyra kul om jag hade turen med mig att vinna! 🙂

  22. Semra

    Har upptäckt mer och mer vegetariska rätter och lagar mycket mer idag än vad jag gjorde ex. för bara ett år sedan. Kommer definitivt dra ner på kött och laga mer vegetariskt. Skulle bli glad om jag skulle bli en vinnare och färgen ”vulkan” är så snyggt.

  23. Rosis

    Jag älskar att laga mat jag också och dutta ihop div med goda kryddor. Vegetarisk mat är mumsgott och grytor bra mat för hela familjen. Le crouset fomen i turkos färg var ju himla snyggt (caribien). Den vill jag gärna ha! Kram o trevlig helg/Rosis

  24. Maria L

    Creme! Skulle matcha perfekt till vårt kök!

    Tack för en mycket trevlig blogg. Hittills har alla recept vi provat härifrån varit riktigt bra!

Se fler...

Rulltårtssemla eller semmelrulltårta?


 rulltårtssemla

Idag gästades jag av P4 Västmanland här i mitt kök. Vi kommer sända tillsammans en torsdagsförmiddag i månaden nu under hela våren. Och eftersom det känns som om hela mitt flöde på sociala medier fylls av olika varianter av semlor, vart jag än vänder mig så tyckte jag det passade bra som dagens tema. Det är semmelwrappen från förra året som fortfarande verkar hålla i sig, det är semmelkladdkaka (som ju är såå sjukt gott, min variant hittar ni här), semmelmuffins, ja varenda bakverk verkar man kunna göra om som semla liksom. Så jag tänkte inte vara sämre. Därför tog jag och slängde ihop en rulltårtssemla, eller semmelrulltårta, ja eller vad man nu ska kalla den. Vad tycker ni?
semmelrulltårta

Jag antar att många av de här varianterna av semlor har kommit till helt enkelt för att vi inte orkar/hinner/vill stå och baka klassiska semlor. Det tar ju ändå en stund att göra. En semmelkladdkaka å andra sidan, den tar bara ett par minuter att svänga ihop. Detsamma gäller för den här rulltårtssemlan. Man får känslan av semla, men slipper stå i massa timmar i köket. Eller så försöker vi bara uppfinna hjulet ett par gånger till, inte vet jag. Men en sak vet jag, både semmelkladdkakan och den här rulltårtssemlan är otroligt goda!

rulltårtssemla-9

Jag använde mig av mitt allra bästa rulltårtsrecept, men tillsatte lite kardemumma i smeten för att få den där rätta smaken av semla.

Idag när jag gjorde den här kom jag på att det blev väldigt fin att pudra lite florsocker över den ihoprullade rulltårtan, precis innan man spritsar på lite grädde. Det blev superfint!

Rulltårta:

3 ägg
1 1/1 dl strösocker
1 msk kardemummakärnor
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1/2 dl mjölk

Fyllning:
200 g mandelmassa
2 dl grädde
1 krm vaniljpulver
Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Mortla kardemummakärnorna och blanda i dom. Rör ihop de torra ingredienserna och vänd försiktigt ned dom med hjälp av en slickepott. Tillsätt mjölken och rör till en jämn, klumpfri smet.
Klä en långpanna med bakplåtspapper och bred ut smeten jämnt. Grädda mitt i ugnen i 250°C i 5-7 minuter.
Lägg ett nytt bakplåtspapper på köksbänken. Strö lite socker över. Stjälp upp kakan på bakplåtspappret med ovansidan ned.
Lossa försiktigt bakplåtspappret som kakan gräddats på. Lägg plåten upp och ner över kakan och låt svalna något.
Riv undertiden mandelmassan fint. Ha i ett par matskedar ovispad grädde och rör om tills mandelmassan blivit mjuk och krämig. Blanda i vaniljpulvret. Vispa resterande grädde fluffig. Vänd ner nästan all grädde (spar lite till dekoration).
Blanda mandelmassan med grädden. Bred detta över kakan i ett jämnt lager. Rulla ihop till en tight rulle.
Dekorera den färdiga rulltårtan med spritsad grädde, eller servera en klick grädde till varje rulltårtsbit.
bild:Linnéa Seidel
Annons
Kommentera (1)

Kommentera

Se fler...

Ägg i muffinsplåt

agg-5

Idag tänkte jag tipsa om ett himla bra sätt att servera ägg på, nämligen genom att ugnsbaka dom i en muffinsplåt.
För många är ägg ett baslivsmedel som man äter nästan varje dag, men ibland kan man tröttna på klassiskt kokt ägg eller äggröra, då är det här ett himla bra alternativ.

Äggen blir otroligt vackra och gör sig precis lika bra på en lite lyxigare frukost som till brunchen,  som mellanmål eller på en härlig buffé. Jag tycker nog de är allra godast varma, men går helt klart att äta kalla också. På bilden kan gulan nästan se lite rinnig ut, men den är perfekt tillagad och har bara en glansig och fin yta.

agg-6

Allt du behöver för att lyckas med dessa är en muffinsplåt och lite härliga ingredienser. Jag tog skivad kalkon att lägga i botten och den formar själva skålen som ägget sedan knäcks i. Sedan tog jag i lite riven ost för att vi hade det över i kylen. Men jag tror att en klick smaksatt färskost eller lite keso också skulle blir riktigt gott.

Ägg i muffinsplåt 6 st:

6 skivor skinka eller kalkon
6 msk riven ost/keso/färskost
6 stora, ekologiska ägg
salt & peppar
färska örter

Fördela skinka/kalkon i muffinsplåten så dom bildar en liten skål. Klicka i ost/färskost/keso. Knäck i ett ägg i varje skål. Försök att inte ha sönder gulan, det blir finare så. Krydda med salt och peppar. Ugnsbaka äggen i 200°C i 15-20 minuter (det beror lite på hur stora ägg du har).

Tag ut plåten ur ugnen och låt svalna något. Pilla försiktigt med en kniv runt om varje äggskål, ifall lite av ägget runnit ut och skålen fastnat. Lyft ur och lägg upp på ett fat. Klipp över lite färska örter och eventuellt lite mer salt & peppar.

Ät som dom är eller servera med en härlig sallad.

bild:Linnéa Seidel

Annons
Kommentera (5)

Kommentera

    1. linneasskafferi
      linneasskafferi

      Äggen blev inte superhårdkokta, men heller inte rinniga. Sen beror ju som vänligt äggens storlek på hur länge dom behöver tillagas 🙂

Se fler...

Hallongröt

hallongrot-2

 

Som jag skrivit tidigare, jag älskar verkligen frukost!! Om man har bra om tid så är det ju helt underbart att få sitta i lugn och ro, äta gott  och få en fin start på dagen. Så idag blev det hallongröt 🙂
Idag jobbar jag hemifrån och då brukar jag alltid lyxa till det och ta 20 minuter och sitta ner i lugnet här hemma och äta. Har jag inte en superstressig dag brukar jag unna mig att slösurfa runt på nätet och bara ha en liten lugn stund. Idag satt och jag redigerade bilder, men det är ju himla kul det med. Så klagar absolut inte.

De sista veckorna har jag ätit mycket yoghurt, så i morse var jag så sugen på gröt.

hallongrot-3

 

Den här tiden på året är det så himla gott med citrusfrukter. Jag älskar allt från grape till clementiner och apelsiner. Brukar köpa hem lite av allt, perfekt att äta till frukost eller på kvällen till en kopp te. Eller göra en härlig fruktsallad med olika citrusfrukter att äta till mellanmål. MUMS!hallongrot-4

Ganska ofta blir det helt vanlig havregrynsgröt här hemma. Enkelt och gott. Men i morse kände jag för något mer färgglatt. Så då fick det bli hallongröt idag. Så gott och så himla vackert! Gröten får fin smak från hallonen och sen hade jag några skivor banan och blåbär till för sötma och sen strödde jag lite pumpakärnor över. Så gott! Hade lätt kunnat äta två skålar om jag nu inte hade blivit proppmätt!

hallongrot-5 Jag älskar de olika färgerna blodapelsin har. Allt från mörkaste blodrött till bara apelsinorange med några stråk av rött. Så otroligt vackert!

hallongrot

 

Jag tog mitt helt vanliga recept på havregrynsgröt och tillsatte bara hallon och lite vaniljpulver.

Hallongröt, 1 portion:

1 dl havregryn
ca 1 dl vatten
1 dl hallon
1 krm vaniljpulver

Blanda havregryn, vatten, hallon och vanilj i en kastrull. Koka upp och låt koka tills gröten tjocknat och havregrynen mjuknat. Tillsätt ev mer vatten om gröten blir för tjock (det beror lite på hur mycket vätska som finns i hallonen).

Servera med färsk frukt och valfri mjölk. Jag brukar alltid ha havremjölk. Så gott till havregrynsgröt!!

bild: Linnéa Seidel

Annons
Kommentera (4)

Kommentera

Se fler...

Veckans mat- vego hela veckan

mexikansk grytaNu har halva första månaden på 2017 passerat. Hur känns det så långt?
Jag tänkte det kunde passa bra med en vegetarisk vecka så här i januari. Jag vet att många försöker byta ut en eller ett par måltider i veckan mot ett vegetariskt alternativ. Så jag tänkte att ni kanske kan hitta något tips eller lite inspiration i veckans mat denna vecka.

Först ut är en mexikansk gryta, gjord på quinoa. Jag tycker just grytor och pastasåser är perfekta att göra som vegetariska alternativ, speciellt för barnen. De brukar äta med god aptit. Det blir liksom inte så stor skillnad mot det dom kanske är vana vid. Jag gjorde den här grytan i min crock pot. Men det går såklart bra att göra den i en vanlig gryta på spisen. Då behöver den koka så pass länge att quinoan är helt genomkokt och grytan tjocknat lite. En perfekt rätt att göra dagen innan och bara värma på innan man ska äta!

vegetarisk pastasås

Som jag skrev tidigare är vegetariska pastasåser något som går fint hos barnen. Den här åt vi förra veckan och har man bara på en liten skvätt ketchup så blir barnen lyckliga och äter.
Jag själv river gärna över lite god parmesan, då känns liksom den mest vardagliga linssåsen lite lyxig!

bönbiffar-2

Bönbiffar med sötpotatis och cole slaw på rödkål. En riktigt god middag som passar stora som små. Kanske vill barnen äta biffarna i hamburgerbröd?

 

bovetevåfflor

Våfflor brukar vara något alla älskar. Själv tycker jag det är väldigt mycket efterrätt över både pannkaka och våfflor. Men de här bovetevåfflorna är betydligt matigare än klassiska våfflor. Men jag äter gärna soppa eller något innan, och tar en våffla som efterrätt.

hasselbackszucchini-2

Avsluta helgen med något riktigt, riktigt gott. Som hasselbackszucchini fylld med fetaost. Sååååå gott! Nu var det ett tag sedan jag gjorde den, men måste se till att laga det snart igen. Perfekta tillbehöret till en sallad, till lite grillad halloumi eller vegetariska biffar. En riktig höjdare!

 

Vad ska ni äta i veckan? Har ni matsedlar på era bloggar? Länka i så fall gärna i kommentarerna!

Annons
Kommentera (2)

Kommentera

Se fler...