Rabarbersmulpaj – Linnéas Skafferi
linneasskafferi

Linnéas Skafferi

Annons

Rabarbersmulpaj

Så blev det 13 maj i år igen och vi firar Linnéadagen. Förra året bjöd denna namnsdag på strålande sol och värme, idag har det mest regnat och tittar jag nu ut över gärdena så kan jag inte riktigt urskilja vart den gråa himlen slutar då den verkar nå ända ner till marken.
Men jag skall inte klaga, vi har avnjutit årets första rabarberpaj och precis som varje år var den delikat. Det är ju något speciellt med den allra första rabarbern, det är liksom ett löfte om att det kommer varmare och soligare dagar. Till pajen vispade jag i ordning en rårörd vaniljsås, det receptet får ni i morgon.

Förra året bjöd jag er på hallongrottor med choklad dagen till ära, nu som då skulle jag vilja bjuda hit er alla på namnsdagskaffe. Ta en bit paj, en kopp kaffe och slå er ner här vid matbordet så slår jag vad om att vi får en trevlig pratstund!

Rabarbersmulpaj:

ca 3 dl rabarber (får du inte ihop till allt, dryga ut med lite frysta jordgubbar)
1/2 dl socker

150 g kallt smör
1 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 dl mjöl

Dela rabarbern i småbitar, lägg dem i en pajform och strö över sockret.
Skär det kalla smöret i småbitar, blanda i socker, vaniljsocker och mjöl. Nyp snabt ihop allt till en smulig massa. Fördela smuldegen över rabarbern, grädda i ca 20 minuter i 200 grader.

Har du ätit årets första rabarberpaj än?


Bild: Sebastian Niemi-Carlsson

Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
linneasskafferi

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
  1. diwali wishes

    You have made some really good points there. I looked on the internet for more information about the issue and found most people will go along with your views on this website.

  2. Olivia

    jajmensan. Jag hade lite havre och en gnutta extra salt i min smuldeg. Jag gillar själv den härliga kontrasten mellan sött och salt tillsammans med det sura från rabarbern. Dina bilder är jättefina, verkligen. Jag vill så gärna lära mig mer om fotografering av mat! Har du något tips på någon bra bok inom detta ämne?

    /Olivia

  3. Maria

    Japp, vi gjorde årets första i fredags. Ljuvligt gott. Mor har väldigt sura rabarber, så att mjuka upp hela härligheten med lite äpple var inte alls dumt. (se min blogg för recept). Rabarber ÄR vår!

  4. Hanna

    Jätte fin blogg. Jag blir glad när de små knortarna tittar fram Jag har en sats rabarbermarmelad på spisen nu. 🙂

  5. Från sött till salt

    Grattis. Jag har redan hunnit gluffsa i mig två omgångar rabarberpaj. Jag har inte någon egen rabarber och blir lika glad varje vår som jag ser att torghandlarna har fått fram dom. Gjorde förresten rabarbersaft här om dagen. Den kommer snart upp på min blogg. 🙂

  6. Fridas kök

    Grattis i efterskott! 🙂 Nej, än har det inte blivit någon rabarberpaj. Jag köper inte utan väntar snällt på att svärmors ska blomma till sig i hennes trädgårdsland. Tror jag får vänta någon vecka till, men längtan är enorm nu och inte blir det bättre av din fina bild heller… 🙂

  7. Kaksmulan

    Ingen rabarberpaj här ännu, tyvärr. Saknar min svenska rabarber som växte som ogräs i landet. Här (i Canada) hittade jag några stackars trötta stjälkar i butiken häromdagen, för 100kr kilot, nej tack…Hade blivit rik på mitt rabarberstånd här 😉

  8. Karin

    Åh guu vad gott! Min mormor gör världens godaste rabarberpaj, med havre och sirap i bottnen så den blir som knäckig och god 🙂 Har ni redan rabarber!? Här har vi snö än.. Men har haft sol idag 🙂 Vad fult, jag nämnde just "rabarber" i min blogg och sen läser jag detta 😀

Annons