En bit av 2010.. – Linnéas Skafferi
linneasskafferi

Linnéas Skafferi

En bit av 2010..

..följde med in i 2011.

Ni kanske tycker att det vore på plats med lite nyttigare mat så här på självaste nyårsdagen, många av er har säkert avgett löften om att dra ner på sötsaker och annat under det kommande året. Men istället tänker jag bjuda på en bit av vad som blev över efter gårdagens nyårsdessert, nämligen en vit chokladcheesecake ja eller vad som är kvar av den!

2010 var ett helt underbart år, men jag har på känn att 2011 kommer att bli ännu bättre. Därför inleder vi året med ett helt underbart recept som passar till såväl nyår som födelsedagskalas och till midsommar.

Cheesecake med vit choklad cirka 8 bitar:

cirka 20 digestivekex
50 g smör

3 ägg
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
400 g cream cheese
200 g vit choklad
3 dl vispgrädde

Krossa kexen till fina smulor med hjälp av en matberedare, smält smöret och blanda det med kexsmulorna. tryck ut detta i en form med löstagbar kant. Grädda i 150 grader i 15 minuter. Låt svalna.

Separera äggvitan från gulan och vispa upp äggvitan till ett vitt skum. Vispa äggulorna med strösocker och vaniljsocker, tillsätt färskosten och rör till en jämn smet. Smält chokladen och låt den svalna, rör sedan i den i färskostblandningen. Vispa grädden tills mjuka toppar bildas och rör samman den med choklad och färskostblandingen. Vänd sist ner den uppvispade äggvitan och fyll det gräddade skalet. Låt stelna i frysen i minst fyra timmar. Tag fram den minst 30 minuter innan servering så den hinner mjukna ordentligt.

Jag hoppas att ni alla läsare haft ett fantastiskt 2010 och att ni följer med mig på min matresa under 2011!

Bild: Sebastian Niemi-Carlsson


Skapa en blogg på LOPPI.se du också, klicka här! Och du har väl inte missat topplistorna, klicka här!
Kommentarer
linneasskafferi

Kommentera

Läs mer om hur vi behandlar personuppgifter i vår integritetspolicy.
  1. Sofia

    Denna läckerbit tar jag och förgyller detta nyår med! För god för att bli lämnas kvar borta i 2010. Vet med säkerhet att den kommer bli en favorit även nu 2012/2013 🙂

    Tackar för alla fina recept, du e bäst! 🙂

  2. Stina

    mm.. så gott med cheesecake. Här har vi inte satt något “löfte”
    Jag slutade röka för snart två år sedan, gick även ner grymt mycket i vikt, började motionera åxå.. hm.. så vet inte riktigt vilket löfte jag skulle ta..
    Skulle ju vara då att försöka få drömjobbet nu inkommande veckan 😛

    I vilket fall som helst så vill jag önska dig en trevlig fortsättning på det nya året. Ska bli häftigt att följa dig ett år till 🙂

    Kram Stina