linneasskafferi

Linnéas Skafferi

Annons

Kolakakor

Idag passade jag på att baka lite småkakor när Axel sov. Det blev dubbel sats kolakakor och varje gång jag gör dessa kakor slås jag av hur fantastiskt enkelt det är och funderar alltid över varför jag inte gör det oftare. Kolakakor, eller sirapskakor som de också kallas har varit en stor del av min barndom eftersom morfar envisats med att ha dessa kakor som favoritkakor under ungefär 20 år. Sämre val av kakor kan man självklart ha som favoriter, men jag kan förstå att efter ett par år kanske man tröttnar på att baka dom vecka efter vecka.

Här om veckan läste jag en bok där dom pratade om just kolakakor och hur män av någon märklig anledning alltid gillar dessa. Och så verkar det då vara. Lunchen ratades men ett helt gäng kakor smackade han i sig innan jag fick stopp på honom!

Häften av degen smaksatte jag med mald ingefära, hur gott som helst!

Jag gör alltid dubbel omgång, när man ändå är igång blir det just inget mer arbete att grädda två plåtar istället för en.

Kolakakor, enkel sats (ca 25-30 kakor):

100 g smör
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 knivsudd  äkta vanilj
1 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl

ev 1 tsk mald ingefära

Värm ugnen till 175 °c

Rör smöret vitt och fluffigt tillsammans med sockret i en bunke. Använd gärna elvisp.
Vispa ner sirap, vaniljsocker, bakpulver och ev ingefäran. Tillsätt mjölet lite i taget tills du får en fin kakdeg.

Dela degen i 2 delar och rulla ut dem till längder.

Flytta försiktigt över dem till en plåt med bakplåtspapper och platta ut den en aning med hjälp av fingrarna.
Grädda i cirka 15 minuter tills de får fin gyllene färg. Skär genast längderna i sneda bitar och låt dem svalna helt på plåten.

 

Kolakakorna hamnar nog på min topp 10 av småkakor. Vilka gillar du bäst?

Kommentarer
linneasskafferi

Kommentera

  1. Coconut Oil Benefits

    Great weblog right here! Additionally your site so much up
    very fast! What web host are you the use of? Can I am getting your affiliate link for your host?
    I desire my website loaded up as fast as yours lol

  2. Mia

    Spännande med ingefära i. Jag tycker det känns lite svårt med ingefära och är därför väldigt dålig på att använda det. Mald ingefära, kör du då vanlig färdig i kryddburk, för du köper inte färsk?

  3. Sara på Vardag.nu

    Mm, kolakakor är så gott, segt och krispigt… Precis som en annan favorit, chocolate chip cookies! Sen kanske inte det räknas till småkakor (i alla fall inte när jag gör dem, stora som tefat) men en kaka är det ju i alla fall. Vanliga pepparkakor är ju också väldigt, väldigt goda!

  4. Casa Annika

    Rågkakor och chokladflarn. Och farmors drömmar, de var fantastiska. Godaste småkakorna som jag köper finns på Henrys bageri i Lidköping (tips om någon skulle ha vägarna förbi, se det inte som reklam, jag känner ingen som har med företaget att göra). De är helt enkelt perfekta.
    På senare år har jag oväntat nog börjat gilla finska pinnar. Begriper inte varför.

  5. Michelle & GirlZen

    Nu blev jag sugen på att baka kolakakor, mums.
    Får bli en dubbel sats imorgon tror jag bestämt.

    Söt din son är ❤

Annons