Pulled Chicken

pulledchicken

Äntligen, äntligen, äntligen är det  så ljust strax efter fyra på eftermiddagen att man har en liten chans att hinna fotografera middagen.  11 februari och våren har faktiskt inte varit närmare än så här i år!

Vi försöker kurera oss från en envis förkylning (min har varit mer eller mindre konstant sedan oktober…!!) så idag blev en ledig dag. Vad passar bättre än att ställa till med ett litet långkok då?
Efter att en Crock Pot fick flytta hem till oss har långkoken ökat markant här hemma. Hur smidigt som helst att bara lägga i alla ingredienser, sätta timern och efter ett antal timmar är maten klar. Idag blev det en variant av pulled chicken. Eller dragen kyckling som det så snyggt kan heta på svenska.
Oavsett om jag gör pulled pork eller pulled chicken använder jag mig av samma grund. De första gångerna körde jag på det klassiska receptet med bbq-sås. Men jag tycker det blir på tok för sött och sliskigt. Istället gör jag en grund på passerade tomater, buljong, tomatpuré, en god rökig whisky, lök, rökessens, salt och mängder av svartpeppar. Sedan kryddar jag med vad som faller mig in, ingefära, senap, örter eller varför inte spiskummin. En gnutta socker behövs för att få till den där rätta, men inte för sliskiga smaken. Ibland har jag i ketchup, ibland honung eller varför inte ett mörkare slags socker.
Som sagt, alltid samma bas, sen varierar jag smaksättningen efter vad skafferiet bjuder på och vad jag är sugen på.

Vi brukar äta vårt långkokade fläsk eller kyckling i tortillabröd med enkla tillbehör och en klick creme fraiche.

Till pulled chicken kan man med fördel använda innerlårfiléer, betydligt mycket billigare och godare än bröstfiléerna. Någon gång har jag rensat frysen och då har alla möjliga kycklingdelar åkt i, är man bara noga att plocka ur alla ben fungerar det finfint!

Pulled chicken:

1 kg kyckling
1 fp passerade tomater
2 dl buljong
1 1/2 dl tomatpuré
en rejäl skvätt rökig whisky av god kvalité
3 tsk rökessens
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl ketchup
2 msk rökigt paprikapulver
grovmalen svartpeppar
salt

Om du orkar, bryn kycklingen i en stekpanna (kycklingen blir extra god då, men man överlever även utan detta moment).
Blanda de passerade tomaterna, buljongen, tomatpurén, whiskyn och rökessensen i Crock-Potten (eller i en lergryta eller vilken gryta som helst med lock som klarar att stå i ugnen.)
Skala och strimla lök och vitlök fint, blanda i den. Krydda med ketchup, paprikapulver svartpeppar och salt. Ha i kycklingen och rör om. Sätt på locket och ställ in timern. Jag körde kycklingen 6 timmar på låg.
Kör man den i ugnen  blir 170 °C i drygt 2 timmar lagom. Går den enkelt att dra isär med en gaffel är den klar, annars kan den behöva en stund till i värmen.

Tag ur kycklingen och lägg den i en form, häll upp all sås i en kastrull. Låt såsen koka ihop och bli riktigt tjock, smaka av och tillsätt eventuellt mer kryddor. Drag isär kycklingköttet med två gafflar, häll den tjocka såsen över kycklingen. Servera direkt med dina favorittillbehör.

Om det blir rester över, grattis!! Du kan göra världens bästa mackor av resterna!!

Vilken är din favorit, pulled pork eller pulled chicken?

bild: Sebastian Niemi-Carlsson

4
Prenumerera
Notis om
guest

0 Kommentarer
Inline Feedbacks
Visa alla kommentarer
Malin
10 år sedan

Pork vinner nog eller nää Pulled beef är nog godast kokat i öl och massa krydoor och precis som du skriver serverat i tortilla bröd. Bästa maten jag vet!
Funderar också på om en krockpot skall få flytta hem hit, så sugen!
Vilken storlek köpte du? Tycker du att man ska tänka på nått särskilt innan man slår till?
Vad kul att du bloggar igen saknar dina täta inlägg 😉
Kram Malin

LinnéasSkafferi
LinnéasSkafferi
10 år sedan

Malin: Jag har den största varianten. Köpte en sådan till min pappa i julklapp också. Är man fler än två som ska äta behöver du nog ha den största..
Jag hoppas att när ljuset kommer mer och mer kan det bli fler och fler inlägg här.. 😉

Helenas Söta
10 år sedan

För min del vinner pulled chicken eftersom jag inte äter rött kött. Gott! Funderar på om jag inte ska ha detta till sen middag imorgon:)

Carola
10 år sedan

Mums jag har aldrig testat med kyckling så det måste jag göra. Låter hur gott som helst. Tack för tipset.//Carola

Lina - Foodoholic
10 år sedan

Oh det låter jättegott , ska absolut testas 🙂

Julia
10 år sedan

åh va gottigt 😀

Linnea
10 år sedan

Åh, ser gott ut! Måste helt klart prova med kyckling någon gång!

Lisa
10 år sedan

Min favorit är nog pulled beef…mums!

casino tips
8 år sedan

HxKH1k Im obliged for the article. Cool.

no deposit casino bonus
8 år sedan

AbpEbd Thanks for sharing, this is a fantastic blog article.Really thank you! Great.

Katti Batti Full Movie
8 år sedan

Thanks for sharing, this is a fantastic blog.Really thank you! Great.

ride on cars
8 år sedan

Thanks for sharing, this is a fantastic post.Much thanks again. Great.

tv episodes reviews
8 år sedan

Very neat blog.Much thanks again. Awesome.

richardson foundation repair
8 år sedan

My brother suggested I might like this web site. He was entirely right. This post actually made my day. You can not imagine just how much time I had spent for this information! Thanks!

web traffic
8 år sedan

I really liked your blog post.Really looking forward to read more. Want more.

sugar detox
8 år sedan

Say, you got a nice article post.Really looking forward to read more. Much obliged.

earn more
8 år sedan

This awesome blog is without a doubt interesting as well as informative. I have chosen helluva interesting things out of this blog. I ad love to return over and over again. Thanks!

Elisha Levi and Omri
8 år sedan

I really liked your article.Really looking forward to read more.

instagram takipci arttirma
8 år sedan

Thank you for your blog post. Fantastic.

trackback
8 år sedan

Google
Every as soon as inside a when we opt for blogs that we study. Listed below would be the latest web pages that we opt for.

trackback
8 år sedan

steroid stacks
[…]we came across a cool site that you may possibly delight in. Take a appear in case you want[…]

trackback
8 år sedan

Australian Shepherd breeder Phoenix
[…]Here are a few of the web sites we suggest for our visitors[…]

trackback
8 år sedan

vashikaran specialist
[…]Here is an excellent Blog You may Come across Intriguing that we Encourage You[…]

trackback
8 år sedan

reiki table
[…]we prefer to honor numerous other online websites on the net, even when they aren’t linked to us, by linking to them. Underneath are some webpages really worth checking out[…]

trackback
8 år sedan

آنلاک آیفون
[…]we came across a cool web site that you may possibly appreciate. Take a search in the event you want[…]

trackback
8 år sedan

free to play slots
[…]although websites we backlink to below are considerably not connected to ours, we feel they are really worth a go through, so have a look[…]

trackback
8 år sedan

investigate this site
[…]below you will obtain the link to some web pages that we believe you should visit[…]

trackback
8 år sedan

free slots slots
[…]although websites we backlink to below are considerably not related to ours, we really feel they may be essentially really worth a go as a result of, so have a look[…]

trackback
8 år sedan

free slot casino games
[…]here are some hyperlinks to web sites that we link to for the reason that we consider they’re really worth visiting[…]

trackback
8 år sedan

online free slot
[…]we came across a cool internet site that you simply could possibly get pleasure from. Take a appear in the event you want[…]

trackback
8 år sedan

see post
[…]the time to study or check out the content material or internet sites we’ve linked to beneath the[…]

trackback
8 år sedan

Penis Rings
[…]usually posts some pretty exciting stuff like this. If you are new to this site[…]

trackback
8 år sedan

vasectomy reversal nhs
[…]check beneath, are some totally unrelated internet sites to ours, on the other hand, they’re most trustworthy sources that we use[…]

trackback
8 år sedan

quotes on marriage
[…]please go to the web sites we stick to, which includes this one particular, because it represents our picks through the web[…]

trackback
8 år sedan

reef tank
[…]the time to study or visit the content or web-sites we’ve linked to below the[…]

trackback
8 år sedan

Banner Stands
[…]The information talked about inside the article are several of the most beneficial accessible […]

trackback
8 år sedan

CARMINE
[…]although internet websites we backlink to below are considerably not related to ours, we really feel they’re really worth a go by way of, so have a look[…]

trackback
8 år sedan

technology
[…]Here is an excellent Blog You might Come across Intriguing that we Encourage You[…]

trackback
8 år sedan

pet micro chips
[…]always a huge fan of linking to bloggers that I enjoy but don’t get a whole lot of link enjoy from[…]

trackback
8 år sedan

MOSE
[…]here are some hyperlinks to sites that we link to simply because we consider they may be worth visiting[…]

trackback
8 år sedan

Poker Platform
[…]that could be the end of this write-up. Right here you will discover some websites that we feel you will enjoy, just click the links over[…]

trackback
8 år sedan

エンビロン
[…]below you will come across the link to some sites that we feel you must visit[…]

trackback
8 år sedan

5 Bucks Online Traffic School
[…]Sites of interest we have a link to[…]

trackback
8 år sedan

dental health related to heart health
[…]Here are some of the sites we advocate for our visitors[…]

trackback
8 år sedan

tmhari pakhi aplus pakistani t.v drama online
[…]just beneath, are numerous absolutely not connected websites to ours, on the other hand, they’re surely worth going over[…]

trackback
8 år sedan

how is a vasectomy reversed
[…]below you’ll come across the link to some web sites that we believe it is best to visit[…]

trackback
8 år sedan

warehouse space Bloomington Minnesota
[…]usually posts some quite fascinating stuff like this. If you are new to this site[…]

trackback
8 år sedan

Wholesale sex toys
[…]we like to honor several other web internet sites around the web, even when they aren’t linked to us, by linking to them. Underneath are some webpages worth checking out[…]

trackback
8 år sedan

This Site
[…]we came across a cool site which you could love. Take a appear in case you want[…]

trackback
8 år sedan

emotional support animal
[…]Here is a superb Blog You may Find Interesting that we Encourage You[…]

pannkakor

Nästa inlägg

En liten omgång pannkakor

0
Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar.x
()
x