Frukostsmoothie med bär

Äntligen fredag, eller vad säger ni?
Även denna helg tänker vi ta det lugnt. Umgås med vänner och familj, gå på bio och så ett par träningspass är inbokade. Jag har även planer på att somna tidigt och sova länge. Och självklart, äta långfrukost. Antagligen blir det någon härlig gröt och så en smoothie. Tidigare i veckan gjorde jag den här blåbärssmoothien med kokosswirl. Alltså det blev så gott. Vill man kan man ju såklart bara mixa allt till en och samma smoothie. Men jag tyckte det blev lite extra fint så här! Fräscht, mättande och gott!

Jag har precis anlänt till Loppikontoret för en härlig lunch med lite andra influencers och kunder. Det ska bli riktigt kul. Men Stockholm bjöd inte på något roligt väder idag inte. Grått och småkallt. Inte alls mitt slags väder faktiskt. Men tur det är varmt och härligt här på kontoret. Sen tar jag tåget hem till familjen som skulle förbereda kvällens fredagsmys. Så härligt!

Vad har ni för planer inför helgen? Är det fullt ös eller ska ni också ta det lite lugnt?
 
Blåbärssmoothie med kokosswirl, 2 glas:
250 g frysta blåbär & björnbär
mald ingefära efter smak
färskpressad citron
swirl:
1 mogen banan
ca 1 dl kokosgrädde
1 msk chiafrön
2 krm vaniljpulver
 
Mixa de frysta bären helt slätt. Tillsätt ingefära och citron efter smak. Häll upp i en kanna och ställ åt sidan.
Mixa sedan en banan med kokosgrädde, chiafrön och vaniljpulver.
Varva sedan de olika smoothiesorterna i ett fint glas. Stick ner en ätpinne eller liknande och rör om så du får fina mönster.
Toppa med färska bär och hackade nötter. Servera direkt.
Vill man kan man också servera smoothien i en skål och äta med sked, då det blir en ganska fast smoothie.
Vill man så kan man såklart blanda allt i en och samma mixer från början.
Ska man mixa bären helt frysta bör ham ha en stark mixer som klarar av det. Annars brukar jag låta bären tina något först.
Nu önskar jag en riktigt härlig helg!