Veckans mat- 5 härliga vardagsmiddagar

God måndag.
Jäklar i gatan vilken höst det blev. Imorse när jag skulle skicka iväg Axel till bussen var det minusgrader och värmen tog sig inte över 10 grader på hela dagen. Kom nyss in från en promenad med hunden och trots pannband och vantar frös jag verkligen! Inser att jag lär införskaffa någon form av lättare dunjacka, när nu hösten verkligen kommit hit!
Idag har jag gjort en lista med 5 härliga vardagsmiddagar. Perfekt så här när hösten är här på riktig.
Vad sägs om vegetariska biffar med trattkantareller och stekt kål? Går såklart precis lika bra att göra på nötfärs.

Fiskgratäng med blomkålsmos. En storfavorit hemma hos oss. Nu var det länge sedan vi åt det här hemma, så den får det bli under veckan!

Quornstroganoff, så enkelt och gott. Vardagsmat som faktiskt bara tar 30 minuter att laga. Precis sådant som jag gillar

Laga en stor gryta ribollita- en toscansk böngryta som räcker till många. Allra godast blir den att äta dag 2. Så detta är en perfekt gryta att laga på kvällen och sedan bara värma på till middag nästa dag.

En annan klassiker hemma hos oss. Kycklinggratäng med ajvar. Även här blir middagen i princip klar på 30 minuter och tack vare att du har så mycket smak i ajvaren behövs rätt få ingredienser. Lättlagat och gott!
Nu ska jag jobba en stund till, sedan blir det att mysa ner sig i soffan med en kopp te tror jag bestämt. Vi upptäckte att hela säsong 3 av Quantico fanns på Viaplay. Så vi har några avsnitt att plöja framför oss.
Hoppas ni alla haft en härlog start på veckan! Imorgon kikar jag in igen och bjuder på ett nytt, smarrigt recept!