Finns det nÄgot jag tycker Àr riktigt gott, sÄ Àr det pumpakaka. Som en lite godare kusin eller kanske syskon till morotskakan. Eller godare och godare. Kanske Àr det för att det smakar lite annorlunda Àn den klassiska morotskakan.
Jag gjorde smÄ runda kakor idag, istÀllet för en stor. SÄ fina, eller hur?
I fruktskÄlen lÄg en hel drös clementiner som behövde Àtas upp. Perfekt dÄ jag smaksatte glasyren med dessa. Det blev en fin smak tillsammans med pumpan och kryddorna. Har du inte clementiner hemma gÄr det bra att ta tex apelsin istÀllet.
HÀr hemma gick dessa Ät i ett nafs och bÄde stora som smÄ barn gillade dom. 
Den hÀr veckan kör vi höstlov hÀr hemma. Axel har haft fotbollslÀger pÄ förmiddagarna, men det var sista dagen idag. SÄ i morgon vÀntar Àntligen lite sovmorgon för oss alla. SÄ skönt att slippa stressa upp och ivÀg!
SÄ lÀckra smÄ formar tycker jag. Perfekt till höstens bakning dÄ de faktiskt ser ut lite som just pumpor i formen. Eller hur!
Mjuk pumpakaka 12 st eller en stor form:
Pumpakaka med clementinglasyr
4 Àgg
3 dl rörsocker
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
150 g smör
2 tsk ingefÀra
2 tsk kanel
1 tsk muskot
1 tsk kardemumma
ca 300 g riven Butter Nut-pumpa
Vispa Àgg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skÄl.  SmÀlt smöret och ha i alla kryddor i smöret. Skala och riv pumpan, blanda i det i smöret. VÀnd försiktigt ihop mjöl och Àggblandningen. Rör sist i smör och den rivna pumpan.
Smörj och bröa en form, ha i smeten och grÀdda i nedre delen av ugnen i 200°C i cirka 15 minuter för de smÄ formarna och 40 minuter för en stor. Kolla sÄ kakan Àr helt klar med en provsticka innan du tar ut den. LÄt svalna helt.
Till glasyren blandade jag helt enkelt lite florsocker med saften frÄn nÄgra clementiner och orange Àtbar fÀrg.
En perfekt kaka att baka till Alla Helgona-helgen!
Formarna Är ju verkligen perfekta till pumpor! Dock tror jag de kommer att funka fint till jul ocksÄ! SÄ hÀrligt att fÄ recept pÄ vad man kan göra med pumporna nu! Har hittills provat ugnsbakad, som klyftpotatis och soppa. HÀrliga höstiga smaker. Ha ett fint höstlov!
Men Ă„h sĂ„ söta! Vad fina de blev nĂ€r de var sĂ„ smĂ„ âĄ