Enkel fudge med jordnötssmör och choklad

Igår svämmade mitt instagram över av frågor när jag la upp en bild på dessa helt fantastiska fudge med jordnötssmör och choklad. När får vi receptet?! Kan man verkligen frysa fudge?

Och som svar på era frågor- här kommer receptet! Och, absolut kan du frysa fudge. Jag gör alltid det. Perfekt att göra i god tid innan jul och sedan bara ta fram och förvara i kylskåpet i en burk med tätslutande lock.

Det här är ett busenkelt recept på fudge. Eller, det kanske inte ens får kallas för fudge? Det måste kanske uppfylla vissa krav och innehålla vissa ingredienser för att kallas för det? Inte vet jag. Men det här är så enkelt att göra och livsfarligt gott om du som jag älskar jordnötssmör.

Min fudge med jordnötssmör och choklad innehåller i stort sett det, och lite hackade jordnötter. Ja och så lite flingsalt om du vill på toppen. Och det tror jag allt du vill.

Eftersom vi äter laktosfritt hemma är det finfint att det även går att göra julgodis med choklad, som är laktosfritt. Utbudet på laktosfritt i juletid är ju annars rätt skralt kan man säga..
Här använder jag en mjölkchoklad som är laktosfri.
Jag personligen tycker att det blir lite för sött att bara göra den här fudgen på mjölkchoklad. Därför har jag i 50 g mörk choklad. Du kan absolut dra upp mängden mörk choklad till 100 g om du vill ha en ännu mindre söt fudge.

Enkel fudge med jordnötssmör och choklad 44 bitar:

150 g mjölkchoklad (ta laktosfri för en laktosfri variant)
50 g mörk choklad
200 g jordnötssmör
100 g jordnötter
flingsalt

Finhacka chokladen och lägg den i en kastrull tillsammans med jordnötssmöret. Smält allt på låg värme, rör om hela tiden tills du har en glansig smet.
Grovhacka jordnötterna, spar undan några hela att toppa fudgen med.
Blanda i de hackade jordnötterna i smeten.
Klä en avlång form med bakplåtspapper och bred ut smeten. Toppa med hela jordnötter och lite flingsalt.

Låt stå svalt tills smeten stelnat helt. Skär i bitar. Förvara i svalt.

Går utmärkt att frysa in!