Hemgjord nyponsoppa på hela nypon, något du testat?
Fullt med vitamin-c och barndom i smaken är det ett riktigt finfint mellanmål att koka ihop.
Har du nyponpulver hemma kan du koka nyponsoppa på pulvret. Men jag tänkte det skulle vara kul att göra något på alla nypon vi har.
Hemma hos oss har vi nämligen en gigantisk häck med vresrosor. Blommar makalöst fint varje sommar, ger mängder av nypon på hösten och är ful som stryk under vinter och vår. Dessutom sticks den fasansfullt illa så den är alltid lika svårhanterad och har fått fäste i vår syrenhäck och börjar konkurrera ut den på sina ställen.
Älskad och så hatad. På en och samma gång. Till våren tar jag nog och klipper ner den helt. Den tog rejält med stryk i vintras och det finns massor av torra och tråkiga delar av häcken som jag inte fått bort i år än.
Men trots en tuff vinter levererar den nypon i överflöd.
Jag plockar ofta in kvistar med nypon så här på hösten som snittblommor. Fint och framförallt helt gratis!
Jag fick till en riktigt härlig, tjock och smakrik nyponsoppa på mina nypon.
Jag klipper av dom från grenarna med en sekatör och passar på redan då att klippa bort allt fnas från nyponen. Då slipper jag det inne sen.
Hur mycket socker som går åt beror såklart på hur söt nyponsoppa du vill ha. Smaka dig fram till vad du gillar!
Har du inte nypon hemma i trädgården växer dom vilt på många ställen. Men vi är också många som har ett överflöd av dom i våra trädgårdar som gärna delar med oss.
Hemgjord nyponsoppa på hela nypon:
1 L färska nypon
1 2/3 L vatten
1-2 dl strösocker
ev lite potatismjöl
Plocka bort allt fnas från nyponen. Dela dom och kolla så det inte finns mask i nyponen. Lägg i en kastrull och slå på vattnet. Låt koka upp och koka i cirka 30 minuter. Skumma av med en hålslev och försök att få med så många kärnor du kan. Får du inte bort alla är det inte hela världen då de mixas och sedan silas bort.
Mixa nyponsoppan slät i en blender.
Passera nyponsoppan genom en finmaskig sil ner i en ren kastrull. Låt soppan koka upp och smaka av med socker.
Känns soppan för lös kan du reda av den med lite potatismjöl utrört i vatten.
Nyponsoppan står sig ca 1 vecka i kylen men går också bra att frysa in.
Ät med små mandelbiskvier, grädde eller vaniljglass. GOTT!
