Snabb citroncheesecake i glas- påskdessert!
Påsken närmar sig med STROMSTEG! Som alltid. Jag tycker tiden mellan jul och påsk alltid känns evighetslång där när man packar ihop julsakerna. Och innan man hunnit blinka är det dags att leta påskägg! Därför tänker jag att det kan passa bra med ett recept på snabb citroncheesecake i glas.
Jag älskar påsken. Kravlös, enkel och förhoppningsvis bjuder den på fint väder.
Jag säger alltid att vi inte har några traditioner när det kommer till påskmat. Men visst har vi det.
Ett recept vi alltid gör till påsk är silltårta. Den har hängt med sin min barndom och är en kär gammal klassiker.
Sedan brukar det grillas, jag gör gärna en hel lax, men det brukar även kunna bli vildsvin och annat kött. Till det goda sallader, potatis och röror. Som min paprikaröra med fetaost.
Sen måste man ju ha något gott att avsluta middagen med.
Där kommer min snabba citroncheesecake i glas in i bilden. Men underbart blommig smak tack vare apelsinblomsvattnet. Inte många droppar behövs för att ge en underbart blommig och härlig smak. Som bryts av fint med citronen. MUMS!
Det här räckte lagom till 6 mindre eller 4 lite större portioner. Men efter en påskmåltid så är nog 6 mindre alldeles lagom skulle jag säga.
Snabb citroncheesecake i glas, 4-6 port:
2 dl vispgrädde
200 g naturell färskost
3/4 dl florsocker
ca 1/2 tsk apelsinblomsvatten
saft från1 citron
digestivekex
2-3 dl lemon curd
ätbara blommor och bär
Ha upp grädde, färskost och florsocker i en bunke. Vispa med elvisp tills smeten tjocknar ordentligt. Ha i apelsinblomsvatten och citron. Fortsätt vispa tills smeten är riktigt fast. Smaka av och tillsätt ev någon mer droppa apelsinblomsvatten.
Smula deigestivekex och fördela i botten på mindre portionsglas. Spritsa eller klicka ut ett lager ceesecakesmet. Klicka ut lite lemon curd. Toppa med mer smulade kex och upprepa tills all smet är slut. Toppa med ätbara blommor och bär.
Servera direkt.
Lätt som en plätt och hur gott som helst!!!
