För ett par veckor sedan gjorde jag denna mjuka kaka med butternut squach och fick då en hel pumpa över som sedan dess har legat där i kylen och stirrat på mig varje gång jag öppnat dörren.
Jag har haft stora planer för denna pumpa, kanske skulle den få bli en gratäng eller en paj? Men nej, det blev en soppa. En soppa med smak av höst som jag allra helst smaksatt med färska kantareller av något slag, nu hade jag inte tillgång till detta så ett gäng färska champinjoner fick rycka in i stället. Soppan i sig är väldigt len och mjuk i smaken därför kryddade jag på svampen och brödbitarna med torkade örter och het chili, vilken toppenkombination!
Det här är snabbmat när det är som bäst!
Pumpasoppa ca 4 portioner
1 butternut squach
5 dl vatten
1 1/2 msk Touch of Taste Kantarellfond
salt & peppar
1 dl creme fraiche
1 dl stark hårdost
5 stora champinjoner
2 skivor vitt bröd
oregano, timjan och chili
Dela pumpan itu och skrapa ur fröna, skala hela pumpan med en potatisskalare. Allt vitt skall bort och det härliga fruktköttet skall synas.
Skär pumpan i småbitar (ju mindre bitar, ju fortare går den att koka). Lägg puma i en kastrull eller gryta och slå över vatten och kantarellfonden. Låt koka i ca 15 minuter eller tills pumpan är helt genomkokt. Mixa soppan slät med en stavmixer. Tag av cirka 1 deciliter av soppan och rör ut creme fraichen i detta. Häll sedan tillbaka det i soppan, tillsätt riven ost och smaka av med salt och peppar.
Skiva svampen och stek den i en het panna med en klick smör. Skär undertiden ner brödskivorna i bitar eller kuber. Låt det steka med när all vätska från champinjonerna dunstat bort, krydda med örter och chili. Toppa den heta soppan med de stekta champinjonerna och brödet.
Hur har det gått för er i höst? Har det blivit några rätter på pumpa?
Bild: Linnéa Seidel
I samarbete med: Touch of Taste
Höstig soppa med smak av pumpa och svamp
Jag har faktiskt aldrig ätit pumpa.. Soppor med pumpa ser dock så goda ut och får sådan fantastisk färg så jag är väldigt sugen på att prova!
Kanske inget pumpa-soppa-recept, men Jamie Olivers recept pa denna harliga hostgryta med butternut squash ar helt fantasiskt god och enkel att gora. Skoter sig sjalv i ugnen!
http://www.jamieoliver.com/recipes/beef-recipes/jools-s-favourite-beef-stew
Pa tal om Jamie, sa ar han just nu aktuell har i England med sitt program 30 Minute Meals. Kopte i dagarna aven boken i serien och man far massor med harlig inspiration till att sjalv svanga ihop en middag med tillbehor eller efteratt…. dock kanske inte pa 30 min 🙂
http://www.channel4.com/food/on-tv/jamie-oliver/jamie-s-30-minute-meals/index.html
Och tack sjalv for harlig inspiration Linnea!
Butternut squash är en favorit för mig. Har gjort den i ugnen än så länge men det är nog dags för soppa oxå snart 😉
Jätte bra recept. Sopan ser så bra ut!
Ser jättegott ut. En sak jag undrar över dock är hur stor pumpan du använde var? I vikt menar jag.
Du har alltid de bästa recepten och finaste bilderna
Jag älskar dina fotografier, de är jättefina!
Vilken vacker färg på soppan. 🙂
/ Jenny
http://pernillawahlgren.se/bloggar/jennys-matblogg
Åh vad gott med pumpa! Härligt recept på pumpasoppa! Mums!
Pumpa är verkligen underskattat. Tänk så mycket som bara karvas bort varje år när det yttre ska tjänstgöra sim lyktor!
Detta såg fantastiskt gott ut! Ha en trevlig pumpahelg! Mari.
Åt pumpasoppa för första gången i mitt liv härom dagen, och himmel så gott det var!! Kul med svamp i också.
ZMKQuQ Major thanks for the blog article.Really thank you! Cool.
I01pvw Oakley dIspatch Sunglasses Appreciation to my father who shared with me regarding this webpage, this web site is in fact awesome.
Im thankful for the blog.Really thank you! Will read on…
Im obliged for the blog.Much thanks again. Much obliged.
Useful info. Lucky me I discovered your website unintentionally, and I
There is certainly a great deal to find out about this issue. I really like all of the points you ave made.
Thank you ever so for you blog post. Cool.
We stumbled over here from a different web address and thought I might check things out. I like what I see so i am just following you. Look forward to looking over your web page repeatedly.
Spot on with this write-up, I genuinely assume this site wants way a lot more consideration. IaаАабТТаЂааАабТТаБТll probably be once far more to read far much more, thanks for that info.
This is a topic that is near to my heart Thank you!
Pretty! This has been a really wonderful post. Thank you for providing these details.
There is certainly apparently quite a bit to realize about this. I suppose you made some superior points in characteristics also.
Google
Usually posts some really interesting stuff like this. If you are new to this site.
Australian Shepherd Puppies
[…]very couple of internet websites that take place to be in depth below, from our point of view are undoubtedly nicely worth checking out[…]
winsdrol
[…]usually posts some incredibly exciting stuff like this. If you are new to this site[…]
vashikaran for love
[…]Wonderful story, reckoned we could combine a few unrelated data, nonetheless really really worth taking a look, whoa did one particular discover about Mid East has got much more problerms also […]
Massage table
[…]below youll come across the link to some websites that we assume you need to visit[…]
آنلاک آیفون
[…]Sites of interest we’ve a link to[…]
no download free slots
[…]always a massive fan of linking to bloggers that I like but dont get lots of link really like from[…]
sims free slots
[…]check beneath, are some entirely unrelated web-sites to ours, nonetheless, they’re most trustworthy sources that we use[…]
free slot machines
[…]although web-sites we backlink to below are considerably not associated to ours, we feel they are in fact worth a go as a result of, so possess a look[…]
Learn More
[…]the time to study or pay a visit to the content or web sites we’ve linked to beneath the[…]
anonymous
[…]Every after in a while we choose blogs that we read. Listed beneath are the latest websites that we pick out […]
use this link
[…]Here are some of the web pages we advise for our visitors[…]
risks vasectomy
[…]just beneath, are a lot of completely not related websites to ours, even so, they are certainly worth going over[…]
Penis Ring
[…]Wonderful story, reckoned we could combine some unrelated data, nevertheless genuinely really worth taking a appear, whoa did one understand about Mid East has got a lot more problerms at the same time […]
saltwater tank
[…]very handful of web-sites that transpire to become detailed beneath, from our point of view are undoubtedly very well really worth checking out[…]
christian marriages
[…]we came across a cool website that you simply may possibly love. Take a appear for those who want[…]
85734
[…]Every once in a whilst we choose blogs that we read. Listed beneath are the most current internet sites that we decide on […]
Banner Stands UK
[…]always a major fan of linking to bloggers that I really like but do not get a great deal of link really like from[…]
pet micro chips
[…]although sites we backlink to beneath are considerably not related to ours, we feel they may be really worth a go through, so possess a look[…]
TOMAS
[…]Every the moment in a while we opt for blogs that we study. Listed beneath are the newest websites that we decide on […]
Mozilla firefox
[…]usually posts some incredibly exciting stuff like this. If youre new to this site[…]
environ
[…]Wonderful story, reckoned we could combine a handful of unrelated information, nonetheless really worth taking a look, whoa did a single master about Mid East has got extra problerms at the same time […]
5 Bucks Traffic School
[…]always a large fan of linking to bloggers that I appreciate but dont get quite a bit of link love from[…]
dental health insurance new zealand
[…]we prefer to honor numerous other world-wide-web web sites on the web, even if they arent linked to us, by linking to them. Beneath are some webpages worth checking out[…]
pakistani dramas online 201
[…]the time to study or check out the material or internet sites we have linked to beneath the[…]
AUSTIN
[…]we came across a cool site that you simply may well get pleasure from. Take a search should you want[…]