Enkel ostkaka med Keso
Frödinge ostkaka med hemkokt vinbär eller lingonsylt. Det är grejer det!
Därför tänkte jag att man måste ju kunna göra en egen variant på ostkaka. Perfekt som enkel lunch åt mig som alltid jobbar hemma eller till barnen att ha med som mellanmål. Proteinrikt och gott som det ju är med ostkaka. Så jag gjorde en variant på enkel ostkaka med Keso här om dagen.
Jag har alltid i någon liten droppe bittermandelolja, det ger den där rätta smaken. Den här gången gjorde jag ostkakan på naturell Keso och smaksatte med lite vanilj, men vill du kan du använda vaniljkeso istället. Det blir riktigt gott!
Mina formar är vanliga matlådor i glas från IKEA.
Ostkaka med keso:
500 g Keso (naturell eller med vaniljsmak)
1/2 dl finhackad sötmandel
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl mandelmjöl eller vetemjöl
4 ägg
några droppar bittermandelarom
2 dl mjölk
Blanda keso med finhackad sötmandel, vanilj, mjöl och ägg. Ha i någon droppe bittermandelarom och rör om. Ha sist i mjölken och blanda väl.
Ha upp i fler mindre ugnsfasta formar eller i en stor.
Grädda i 175°C längst nerd i ugnen i cirka 20 minuter om du har portionsformar. Gör du allt i en stor form får du räkna med ca 60 minuter. Håll koll ifall ostkakan börjar få mycket färg, då kan du behöva täcka den med folie.
Vill du ha en lite sötare ostkaka kan du tillsätta lite socker. Jag tycker den är god som den är.
Jag delade upp min smet i 4 portioner. En blev lagom som mellanmål åt mig. 13 åringen åt två. Skulle jag äta det till lunch skulle jag ta två formar, men allt beror ju på hur hungrig man är☺️
