Blogg - Linneas Skafferi

Lördagkväll och visst är det läge att fixa något gott? Men brukar du precis som jag tänka att idag ska vi inte ha något efter maten och sen så sitter man där med ett sötsug som heter duga! Eller om man helt enkelt bara är sugen på något riktigt gott och enkelt? Då är det läge att göra en chokladdipp och servera tillsammans med frukt, kex eller vad man nu känner för att dippa. Jag vet att det kanske låter lite knasigt, men linschips är supergott att doppa i den här dippen! Det allra bästa är att du gör den på endast 3 ingredienser och du kan utan problem göra den vegansk! Bra va!

Som jag skrev igår var planen att gå på bio och ut och äta. Men vi blev hemma. Köpte med massor av sushi hem och kröp ner i soffan redan kl 17. Vi hade Kriminal Minds-maraton och kollade klart på säsong 12. Nu är det ett stort tomrum här hemma, för vad tusan ska vi kolla på nu? Sitter ni inne på bra serierips- hit me!
Efter middagen dukade jag fram massa frukt, den här chokladdippen och lite nya linschips jag köpt hem. En perfekt avslutning på kvällen!

Jag tycker det är perfekt att göra tillexempel en sådan här dipp och plocka fram en fredag eller lördagkväll istället för godis. Just godis blir så lätt att man överäter. Det finns sällan något stop och så äter man tills man mår riktigt dåligt! Gör man istället i ordning ett fint fat med olika sorters frukter, bär och kex och sedan en god dipp- ja då känns det som om man lyxar till det ordentligt men ändå äter man inte tills det känns som om man ska spy.
Och som jag skrev så är det inga problem att göra den här dippen mjölkfri! Perfekt om man av någon anledning inte äter mjölkprodukter. Oavsett om man är vegan eller inte tål det!
Välj själv om du vill göra den på en ljus eller lite mörkare choklad, det är ju liksom en smaksak!

Chokladdipp:
200 g choklad (välj en vegansk choklad om du vill göra den fri från mejeriprodukter)
1 msk kokosolja
1 1/2 dl mandelmjölk
Finhacka chokladen och lägg den i en skål, tillsätt kokosoljan. Smält detta i micron, ca 15 sekunder åt gången, rör om och kolla så det inte bränns vid. När all choklad smällt, tillsätt mandelmjölken och blanda väl. Låt stå kallt i cirka 30 minuter. Tag ut ur kylen och vispa upp den något. Servera med frukt, bär och kex!
Ett perfekt dessert eller som alternativ till fredags/lördagsgodis!

Sugen på en NUTELLADIPP istället? Kolla då inte det här inlägget!

Tycker du om det här inlägget? Tryck då gärna på hjärtat här nedanför eller lämna en liten kommentar <3

28 april, 2018

Kommentera

Fredagen är redan här och hur många av er har börjat ladda upp inför kvällens fredagsmys? Förra veckan la jag ut på Instastory när jag gjorde min alla bästa och enkla vego tacos. Som ni kanske märkt vid det här laget är jag inte speciellt mycket för att använda soya eller quornfärs. Jag hittar hellre på något annat. Oftast blir det något med linser.
Och när det vankas tacos, ja då gör jag alltid efter det här receptet nuförtiden. Lättlagat, billigt och gott. Till förra helgen hade jag faktiskt stekt lite vanlig köttfärs också och tacokryddat. Men till och med min käre man som tidigare alltid föredrog kött tyckte att det smakade lite märkligt. Tänk ändå, att man liksom vänjer sig av vid vissa saker och så finns det nya smaker som man tillslut tycker smakar bäst! Man måste väl ändå älska kroppen för att den är flexibel och kan lära sig nytt!

’Meningen var att ni skulle fått det här härliga receptet redan igår. Men precis när jag satt mig framför datorn och skulle låta kvällspasset starta plingade det till i mobilen. Självklart hade jag missat att det var styrelsemöte i föräldraföreningen på Axels skola. Vilken himla tur att vi bara har 7 minuter med bil till skolan. För det var bara att kasta sig i bilen och åka dit. Jag var dock inte den enda som missat och kom sent, känns alltid skönt när vi är fler som är lite snurriga 🙂

Men idag är det fredag, jag har en liten stunds jobb kvar, sen ska nog jag och Isac hitta på något kul. Ikväll ska grabbarna sova hos sin farfar Pekka och planen var att jag och Sebastian skulle ut och äta och gå på bio. Men otroligt nog har Sebastian dragit på sig en man cold. Så det kanske blir sushi och hyrfilm hemma istället. Vi får helt enkelt se!
Den här enkla vegotacosen använder jag ofta som bas när jag gör annat också. Perfekt till tacogratäng eller som fyllning i burritos- ja men helt enkelt där man i vanliga fall skulle ha använt vanlig tacofärs. Vi fick lite över, så jag rörde ut den med crème fraîche och serverade till pasta åt barnen. Hur bra som helst 🙂

Enkel vegotaco:
2 fp krossade tomater
2 påsar tacokrydda (eller dubbla detta recept på hemgjord tacokrydda)
2 dl röda linser
ca 1 dl vatten
Blanda krossade tomater, kryddor, linser och vatten i en gryta. Låt allt koka under lock på medelvärme tills linserna är helt genomkokta. Rör om då och tå. Tillsätt ev mer vatten om det blir för torrt. Gör en nachotallrik, ät som klassisk tacos eller vad ni gillar allra bäst!
Gillar du det här inlägget? Tryck då gärna på hjärtat här nedanför eller lämna en liten kommentar <3

27 april, 2018

Kommentera

I annonssamarbete med Kökets Box

I veckan har jag fått möjlighet att testa ett helt gäng härliga produkter tack vare min senaste samarbetspartner, Kökets Box.
Jag som älskar att testa nya produkter gillar verkligen det här med att man nu kan prenumerera på olika slags boxar, där man varje gång blir lika glatt överraskad av innehållet. Just Kökets Box tycker jag har ett riktigt bra pris och ett fint innehåll. Det är lika spännande varje gång innan man sett vad denna månads box innehåller.
Och idag kan jag faktiskt ge er en liten tjuvtitt på vad ni finner i månadens box. Nämligen en helt ny produkt på marknaden från Milda!

Mildas senaste tillskott är nämligen en helt färdig bakmix. Du behöver inte tillsätta något, den är helt klar att baka med ur förpackningen. Passar utmärkt att baka sockerkaka eller muffins med!
Jag gräddade en sockerkaka som jag sedan använde som grund för att göra Cake Cops av! Otroligt smidigt då det känns lite som slöseri att stå och göra en sockerkaka från grunden för att sedan smula sönder den! Jag kan även tänka mig att använda den varianten som är smaksatt med choklad för att göra arraksbollar! Det får jag testa nästa vecka.
Är du också sugen på att testa Kökets Box? Då har jag ett riktigt fint erbjudande till dig! Alla mina lösare får det superfina erbjudandet 3 boxar för bara 299 kr (ord 387 kr). Boxarna har ett värde på hela 570 kr! För att ta del av erbjudandet, använd koden LINNEA3 när du beställer här. Där kan du enkelt fylla i alla uppgifter och inom ett par dagar får du hem din egna box. Psst! Boka senast 29 april för att få boxen med Vårfest, där Milda färdig baksmet ingår, som första box. I maj har boxen tema ”grillfest” som levereras i slutet av maj.

Cake Pops har aldrig varit lättare att göra än nu när man enkelt kan använda sig av Mildas färdiga baksmet. Smeten finns i två olika varianter, en med chokladsmak och en med vanilj. Jag valde vaniljvarianten och hade sedan i ett smaksatt strössel för att få lite extra smak på mina Cake Pops. Men det kan man hoppa över om man inte har hemma.
Cake Pops:
1 fp Milda färdiga baksmet
ev 2 msk smaksatt strössel
ca 100 g naturell färskost
ca 150 g vit choklad
ca 150 g mjölkchoklad
cake pops-pinnar
strössel, frystorkad frukt, ätbar guldfärg mm
små kakformar
Smörj och bröa en form. Klipp upp påsen och fördela smeten jämnt i formen, tillsätt ev strössel och rör försiktigt om. Grädda enligt anvisningarna på förpackningen.
Låt sockerkakan svalna helt.
Vispa upp färskosten. Smula sönder sockerkakan och blanda den med färskosten. Tillsätt lite i taget tills du fått en smet som är kladdig men ändå håller ihop. Forma till bollar och låt stå kallt minst 30 minuter.
Smält chokladen och ha upp i två olika glas.
Doppa en pinne i chokladen och tryck sedan försiktigt ner den i bollen. Upprepa med resterande bollar. Låt stå svalt tills chokladen stelnat. Detta är för att bollen ska fästa helt på pinnen.
Doppa bollarna i choklad och låt överflödig choklad rinna av.
Ställ dina Cake Pop i ett glas med socker i botten (så de står stadigt) Låt stelna. Ringla sedan lite smält choklad på varje Cake Pop och doppa i strössel.
Eller ställ dom i småkaksformar. Dekorera med frystorkad frukt/strössel/guldfärg.
Missa inte att beställa aprilboxen hos Kökets box senast 29 april. Där ingår en av smakerna från Milda färdig baksmet! Använd kod LINNEA3 när du beställer HÄR.

25 april, 2018

Kommentera

I dagarna presenterades listan över de 10 mest besprutade frukt och grönsakerna i världen just nu. Det är miljöorganisationen Environmental Working Group, EWG, som tagit fram listan och precis som tidigare år ligger jordgubben i topp. Upp till 22 (!) olika bekämpningsmedel hittades i en enda jordgubbe. En tredjedel av alla testade jordgubbar innehöll minst 10 olika sorters bekämpningsmedel. Det här gäller alltså frukt och grönsaker globalt. För just Sverige finns ingen lista, men vi importerar ju under stor del av året väldigt mycket frukt och grönt, så det kan ju vara läge att tänka till både en och två gånger innan man beslutar sig för vad man ska handla hem.
Men det kemikalieinspektionen kan säga om hur det ser ut i Sverige så ligger potatis i topp tätt följt av lök och jordgubbar.
Vi har både potatis och jordgubbsodling här i närområdet och det vore väldigt intressant att veta hur mycket vår lokala råvaror besprutas.

De tio mest besprutade frukt och grönsakerna (globalt)

Jordgubbar
Spenat
Nektarin
Äpple
Vindruva
Persika
Körsbär
Päron
Tomat
Selleri

Jordgubbar toppar alltså listan, två kommer spenat. Jag hade faktiskt ingen aning om att spenat besprutades hårt.
Jag försöker att köpa ekofrukt och grönsaker i så stor utsträckning det går. För jag hoppas att de livsmedlen är lite mindre besprutade i alla fall.

Men det finns även en ljusare sida. De har nämligen även listat de 10 frukt och grönsakerna som är minst besprutade!
De tio minst besprutade frukt och grönsakerna (globalt)

Avokado
Sötmajs
Ananas
Kål
Lök
Frysta ärtor
Papaya
Sparris
Mango
Aubergine

Hos oss äter vi ganska mycket från den här listan faktiskt. Majs, kål, lök, ärtor och aubergine finns i stor sett alltid hemma hos oss. Ärtor köper jag alltid svenska och kål också i den mån det finns under vintern.

Hur tänker ni kring sådan här fakta? Är det något ni tänker till kring när ni handlar eller väljer ni att blunda?

Tryck gärna på hjärtat eller lämna en kommentar om ni gillar det här inlägget <3

24 april, 2018

9 kommentarer

Många har som mål att försöka äta mer vegetariskt. Att kanske inte bli vegetarian med ändå försöka få in ett par middagar i veckan där man utesluter kött. Hemma hos oss äter vi till kanske 75 % vegetarisk mat. Sen blir det fisk och kyckling ibland. Många av de vegetariska recept jag lagar har blivit hela familjens favoriter med tiden, så därför tänkte jag idag tipsa om 5 vegetariska recept som barnen älskar. Recept som man faktiskt inte ens reflekterar över att de inte innehåller kött. Det är liksom bara mat. Enkelt, härlig och framförallt god vardagsmat.
En bloggkollega till mig som också sitter inne på en hel guldgruva med vegorecept är Tuvessonskan. Och det var faktiskt hon som inspirerade mig till den här matlistan. Så letar ni mer vegorecept, kika in hos henne!
Det allra första receptet jag tipsar om idag är inte bara en storfavorit hemma hos oss, det är även så många av er som lagat och älskar det här receptet. En lasagne med halloumi, solroskärnor och massa annat gott!

Olika sorters grönsaksbiffar är perfekt vardagsmat att plocka fram sådär mitt i veckan. Måna barn älskar sötpotatis, vilket jag kan förstå då den har en riktigt söt och god smak. Här finns det massor av olika alternativ till smaksättning- jag tipsar om ett helt gäng här. Prova dig fram och se vad du och din familj tycker om! Sötpotatisbiffar med kikärtor, en ny favorit hos oss!

Familjens nya favorit när det kommer till tacos är den här tacotårtan! Känns betydligt roligare än klassisk tacos och man slipper allt spill och kladd det blir när en 3-åring ska försöka äta en wrap! Sen om jag ska vara hel ärlig så äter i alla fall Isac mest majs när jag gör vanlig tacos. Här får barnen faktiskt i sig både det ena och det andra. Som dom inte har en aning om 🙂

Det här är ett recept som alltid går hem hos mina barn. Dom älskar halloumi båda två, så det är en solklar favorit! Det är dessutom plättlätt att laga och perfekt att ta till när man känner sig lite oinspirerad. Bra vardagsmat helt enkelt! Stroganoff med morot och halloumi!

Helt vanlig klassisk ugnspannkaka älskar mina barn. Perfekt mat att göra en stor plåt av. Jag brukar göra en röra av keso, rivna morötter, solroskärnor och en klick lingonsylt att ha till. Så gott! Barnen brukar hålla sig till keso och sylt. Och morötter i stavar, det älskar dom!
Vilka vegorecept går hem hos er? Brukar ni göra recept så lika ”vanliga” recept som möjligt eller skapar ni något helt nytt?

Gillar du det här inlägget? Tryck gärna på hjärtat här nedanför eller lämna en kommentar <3

23 april, 2018

Kommentera

Chokladdipp på bara 3 ingredienser

Enkel vegotacos

Enkla Cake Pops

De 10 mest besprutade frukt och grönsakerna

5 vegetariska recept som barnen älskar