25 september är äpplets dag, och vad passar bättre att fira med än en hel drös med äppelrecept!? Jag älskar alla dessa underbara temadagar som gör att man får fira lite extra, det är man så värd liksom 🙂
En av mina favoriter när det kommer till äppelrecept är äppelgröt. Så många barndomsminnen i ett och samma recept!
Ett annat supergott recept är det här: snabb äppelcheesecake. Perfekt höstdessert vill jag lova! Det här receptet kom till när jag blandade två av mina favoritdesserter och det blev bara sååå gott!
Efter min man Sebastians gammelmormor Ragnhild har jag fått det här fina receptet på äppelkaka. Lätt att baka med få ingredienser och så otroligt god! Perfekt kaka att baka om man är sugen på något gott 🙂
Variera pannkakorna och gör äppelpannkakor! Perfekt till mellis eller som efterrätt! Superdupergott!
Vad gör du helst med äpplen? Bakar, har i mat eller äter dom precis som dom än?
Den här veckan här på Linnéas Skafferi tipsar jag om 5 härliga och naturligt glutenfria middagar. 5 middagar du inte ens tänker på är helt fria från gluten. Ett helt gäng perfekta recept att ha och ta fram om du får besök av någon som av en eller annan anledning inte äter gluten. Fler av recepten fungerar även om man äter lchf eller paleo. Perfekt va?
Först ut är en av mina favoriter. Och jag tror faktiskt vi ska äta en variant av det här i kväll. Vi gillar verkligen torks i ugn hos oss. Det är så lättlagat! Här har jag gjort en torsk med fetaost och pesto. En riktig favorit! Zucchini i ugn eller på grillen blev den här sommarens bästa recept, alla kategorier. Lätt att variera och ett perfekt vegetariskt alternativ till kött. När det int där grillsäsong kör jag dom i ugnen vilket också är otroligt gott!
Många soppor som inte reds av med mjöl är naturligt glutenfria, precis som den här linssoppan. Den blir krämig och härlig i konsistensen tack vare att alla ingredienser mixas och sedan har man i kokosmjölk
Grytor är precis som soppor enkelt att göra glutenfria. Man behöver inte tillsätta mjöl för att få en fyllig konsistens. Här har jag istället använt philadelphiaost. En höstig och härlig kotlettgryta med svamp och lingon. Gillar man inte fläskkotletter är det jättegott att ha i kyckling istället!
Visst kan man äta våfflor fast man inte tål gluten! Gör man dom på bovete blir de helt glutenfria och betydligt mycket matigare än våfflor på vetemjöl. Hut perfekt som helst!
Sugen på en riktigt mastig och choklad brownie? Helt utan vitt socker eller mjöl? Kolla då in den här härliga chokladkakan bakad på svarta bönor. Ingen kan någonsin ana att den är gjord på svarta bönor, jag lovar!
Här är det snorigt värre, min förkylning tog om igår och jag däckade på soffan kl 21. Men jag hoppas det bara är ytterst tillfälligt och ger med sig fort. Så trist att vara sjuk!
Hos mig dyker det nu dagligen upp pressbilder från hur julen 2017 kommer att se ut i alla butiker. Helt ok för mig, men på tok för tidigt enligt andra. Ett säkert tecken på att december närmar sig är att du från och med idag kan beställa teadventskalendern. Varje år dyker det upp nya härliga varianter för oss vuxna som kanske lämnat chokladkalendern bakom oss, men ändå vill bocka av varje dag fram till jul med något gott! Årets design ser ut så här. Förutom te vet jag att det finns kalendrar medkaffe, whisky och champagne att köpa. Så himla kul! Har ni koll på flera adventskalendrar?
Hittade lite härliga bilder på hur julen hos Lagerhaus kommer att se ut. Alltså, hur söt var inte den här snögubbemuggen?! Mina barn skulle verkligen älska den! Kanske något att köpa till jobbets jullotteri?
Till förra julen köpte vi riktigt fula amerikanska jultröjor ni vet. Den här muggen skulle verkligen vara pricken över i att ha till!
Jag föll genast för den här bilden. Det gråa, vita och så det rena träet. Otroligt fint. Lite levande ljus och något grönt. Pyntar man julen så här kan man utan problem börja i mitten av november 🙂
En som med största sannolikhet inte alls går runt med julkänslor är min fina bloggkollega Nina. Hon bor nämligen med sin fina familj i Brasilien!! När jag först träffade henne bodde dom i Barcelona men flyttade i år till Brasilien. Nina är en så otroligt fin, glad och varm människa som alltid har ett stort leende på läpparna. Och jag är otroligt imponerad av henne som under det här året som jag känt henne hunnit med att bo i 3(!) olika länder med sin familj. Hennes blogg kryllar av superbra tips för dig som reser mycket med barn (vilket hon vid det här laget är ett riktigt proffs på!!!). Här tillexempel, tipsar hon om hur man klarar flygresan med en bebis
Här hemma håller jag på att inventera vilka vinterkläder som funkar i år igen, medan Nina njuter på stranden. Livet kan ju onekligen se olika ut för oss mammor! När dagarna här är gråa och trista älskar jag att kika in på hennes blogg och drömma mig bort till solen , havet och värmen. Ni kan även följa nina på instgram
Vad jobbar du egentligen med? Tjänar man några pengar? HUR tjänar du pengar? Kan man verkligen försörja sig på att blogga?
Frågorna är många, och dom kommer ganska ofta. Och den sista tiden är ni många nya läsare som hittat på hit till bloggen och till mitt instagramkonto. Så jag tänkte det är dags att reda ut ett par saker. Dels vad jag arbetar med men även lite vem jag är här bakom bloggen.
Mitt namn är Linnéa Seidel och jag har i över 10 år drivit matbloggen Linnéas Skafferi. Under resans gång har böcker skrivits, reportage till diverse tidningar gjorts, barn har föds och jobbresor hit och dit har fladdrat förbi.
Men idag, i september 2017 ser mitt liv och arbete ut så här:
Jag har hunnit fylla 30 år, jag och min man Sebastian bor i ett stort rött hus med vita knutar på landet utanför Sala. Vi har två pojkar, Axel som är 6 år och har mer tankar och funderingar än vad jag kommer ha under hela min livstid. Isac, han är 3 år och kom in i våra liv som en virvelvind och har inte slutat virvla än. Han har ett humör som räcker åt en hel by. Och lite mer därtill antagligen
Hemma hos oss bor även den alltid lika glada labradoren Charlston.
Förutom att arbeta, som faktiskt är en av de saker jag brinner allra mest för här i livet så älskar jag att röra på mig. Jag älskar att gymma men också att vara ute i naturen med hunden och familjen. Sist på bollen har jag insett att yoga gör underverk. Galet så kroppen kan svara på att bara sträcka ut sig och andas rätt! För att jag ska fungera som mamma, fru, vän och i mitt arbete måste jag röra på mig på fritiden. Annars blir jag rätt grinig och inte alls en speciellt kul person. Jag behöver liksom den ventilen.
Men nu till mitt arbete. Mitt älskade, hatade jobb som jag aldrig i världen skulle byta bort men ändå kan bli så ofantligt trött på,
Förutom att sköta bloggen med allt vad det innebär frilansar jag också. Vilket betyder att det produceras en hel massa saker här hemma som ni kanske inte riktigt ser. Jag har en kund som jag varje vecka gör recept, stylar och tar bilder åt. Här gjorde jag tillexempel en brunch till brunchens dag för någon helg sedan.
Att skapa recept, laga/baka, style, fotografera, redigera, renskriva recept och skriva texter tar ofantligt med tid. MEN det är också mitt jobb och det jag tjänar mina pengar på.
För hur är det nu, kan man leva på att bara ha en blogg. Absolut kan man det. Det finns ett helt gäng människor (antagligen en väldigt låg procent av vår befolkning, men ändå) som faktiskt kan leva helt på att ha en blogg. Jag har aldrig varit i den sitsen att jag ”bara” har bloggen. Jag har alltid haft andra uppdrag på sidan om som också drar in pengar. Men hur tjänar man då pengar på att blogga? Jag har min blogg på Loppi. Vilket passar mig bra just nu. Jag har bloggkollegor som jag har möjlighet att träffa då och då, får gå på utbildningar och träffa engagerade och inspirerande människor. Jag har en säljare som säljer in samarbeten jag genomför här på bloggen och gör det möjligt för mig att arbeta med företag som Kitchen Aid,Polarbröd och Risenta. När företag har en ny produkt de vill göra reklam för får de precis som i en papperstidning betala pengar för att synas här hos mig. Företaget får exponering av sin produkt och jag får in pengar så jag kan fortsätta driva den här bloggen. Som faktiskt är helt gratis fördig att läsa. Så alla dessa samarbeten som syns på de bloggar ni gratis kan läsa varje dag är liksom ett måste för att vi ska överleva.
Varje månad fakturerar jag även en summa som baseras på hur många besökare jag haft här på Linnéas Skafferi. Så det är en otroligt enkel ekvation egentligen. Ju fler fina samarbeten och besökare jag har här på bloggen, ju mer tid kan jag lägga på den så ni, helt utan att betala en krona kan få läsa härliga recept och se inspirerande bilder. Fint va?
Förutom de arbete som jag lägger ner på bilder, recept och bloggen läger jag även många, många timmar på sociala medier. Förutom att folk googlar och hittar till mig är det ett väldigt bra sätt att synas på och hitta nya följare och läsare,
Har ni några frågor, tankar eller funderingar? Passa på att ställa dom här i kommentarerna så ska jag svara på allt jag kan 🙂
Nu ska jag strax ta med mig Isac och hämta upp min mormor och kusin för en tur in till Sala och fika lite. Perfekt fredagsgöra!
När jag lagar våfflor känner jag mig lite som en supermamma. Jag vet inte vad det är, men det är nog själva grejen att man måste stå där vid spisen en längre stund och grädda våffla efter våffla. Jag lagar ju gärna mat som går supernsnabb att göra och som inte kräver så mycket tid. Men någon gång ibland kan det vara skönt att stänga ute allt annat och bara stå där med våffeljärnet och grädda.
Idag bjuder jag på laktos och äggfria våfflor. Förutom gluten så är väl laktos och ägg de vanligaste sakerna man är allergis emot va? Och nötter såklart.
Hemma hos oss har vi inga allergier, men Isac ä l s k a r havremjölk! Han dricker aldrig vanlig mjölk hemma vilket gör att jag sällan har någon större mängd komjölk hemma.
Därför blev det naturligt att de blev laktosfria.
Och äggfria- ja ett av mina bästa våffelrecept är just äggfritt! Perfekt om man vill ha våfflor men har slut på ägg!
Hej och hå torsdag! Den här veckan har det verkligen varit högt och lågt hemma hos oss. VAB blandat med lite panikjobb i sista stund, så nu känns det skönt att helgen är nära. Igår var jag och plockade en hel stor hink med plommon så jag ska strax pipa iväg till systembolaget och köpa en flaska madeira. För till helgen ska det göras just plommon i madeira. En sån retro men makalöst god dessert! Sen hoppas jag verkligen att jag hinner ta tillvara på de äpplen vi ändå fick i år och kan göra lite äppelmos. Det är så underbart att bara ha och ta fram!
I övrigt känner jag att jag ligger hopplöst efter med fotografering av bilder hit till bloggen. Jag har så många andra uppdrag på sidan om att allt liksom inte hinns med. Men i morgon är jag hemma med Isac så hoppas verkligen jag hinner beta av lite då. Men alla ni som har varit hemma med sjövilda 3-åringar vet ju precis hur bra det brukar gå… Men jag håller tummarna 🙂
Laktos och äggfria våfflor:
2 1/2 dl havremjölk
2 dl vatten
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
ev 1 tsk strösocker
mejerifritt smör att steka i
Blanda alla torra ingredienser och ha i mjölken, blanda och tillsätt sedan vattnet. Smörj våffejärnet. Grädda till frasiga våfflor. För att de skall behålla sin frasighet, lägg upp dem på galler istället för på hög. Är genast!
Självklart går det bra att använda helt vanlig mjölk och vanligt smör också!
Till våfflor är det ju himla gott med all sorts sylt, men min favorit är nog ändå hemkokt hallonsylt. MUMS va gott!
Nu ska jag skicka iväg en drös receptförslag, sen är det snart dags att hämta hem mina små älsklingar!
Hoppas ni alla har en riktigt härlig torsdag <3
PS. Ni vet väl att ni även kan följa mig på INSTAGRAM och FACEBOOK?
