Nytt i köket


Först och främst, tusen tack för alla fina och stöttande kommentarer i förra inlägget. Bloggen som stulit inlägg från Linnéas Skafferi är lösenordsskyddad tills vidare, vad som händer sedan vet jag inte riktigt. Men nu tänker vi inte mer på det, det är ju helg och solen skiner!
Idag tänkte jag visa upp mina senaste fynd som också verkar vara min senaste grej att shoppa. Nämligen plåtburkar i alla möjliga och omöjliga storlekar och färger. Många fina burkar finns att fynda på loppisar och antikaffärer, för egen del behöver det inte vara något märkvärdigt med dom alls för att jag skall falla. Bara locket finns med och passar så man kan använda burken, för hur vackra burkar än är att se på så är det ju toppen om man kan använda dom också!
Men nu är det ju inte bara gamla kantstötta burkar som kommer hem till mitt kök. Här om dagen besökte jag Åhlens och jag kunde bara inte motstå denna söta burk med genomskinligt lock. För någon vecka sedan fyndade jag burkarna ni ser på bilden ovan. Tre tjusiga burkar för 70 någonting kronor i en sådan där lågprisbutik ni vet. Shoppinglyckan var total!
Kanske handlar detta hamstrande av kakburkar om att jag tror vi kommer spendera sommaren i trädgården med fikagäster som är nyfikna på det senaste tillskottet i familjen? Då är det ju toppen att ha tjusiga burkar att förvara kakor i! Eller så intalar jag bara mig att så är fallet, då känns det mer ok att släpa hem plåtburk efter plåtburk..


Vad shoppar du just nu, är det tårtfat, kökshanddukar eller har du precis som jag fastnat för vackra burkar?
Bild: Sebastian Niemi-Carlsson

1
Kommentera

Stöld


Idag hade jag tänkt att blogga om min nya passion, kakburkar men dagen började inte så härligt. Jag fick nämligen reda på att inlägg med bild, text och recept tagits rakt av från Linnéas Skafferi och publicerats på en annan blogg. Först tänkte jag bara be vederbörande ta bort inlägget och inte lägga mer energi på det hela, men vart efter dagen gått har jag blivit mer irriterad och arg.
På recept finns ingen copyright, du kan låna, ändra eller ta rakt av, det kan man inte säga något om. Självklart uppskattar jag om ni skriver vart ni fått receptet ifrån om ni hittar inspirerande recept här, men det finns ingen lag som skyddar recepten. Många tror att man genom att länka till andra bloggare i samma genre tappar läsare. Men det är faktiskt helt tvärt om, vi behöver mer länkkärlek här i bloggvärlden.
Med bilder är det en helt annan historia, där får du faktiskt inte ta någon annans bild och publicera den. Det är faktiskt emot lagen. Jag lägger för det mesta ner väldigt mycket tid på mina inlägg och publicerar hellre färre inlägg med vackra bilder istället för många inlägg med sämre kvalitet. När då någon snattar dina bilder och säger att de tagit bilden, ja då känner man sig ganska överkörd.
I detta fall var inte bara bild och recept tagen från bloggen utan även all text till inlägget och detta kära läsare är INTE OK. Av den anledningen att jag inte vill föra trafik till denna blogg kommer jag inte skriva ut namnet, men tas inte inlägget bort skickar jag faktura för bild, recept och text. Och det handlar inte om ett par hundralappar jag vill ha betalt..
Någon jag mer än gärna länkar till är Daniella med bloggen BakeCake som gjorde mig uppmärksammad på detta. Tusen tack kära du!
Nu hoppas jag att den här historien snart är överspelad och jag kan återgå till att läsa alla era underbara kommentarer, baka godsaker och ta vackra bilder!

0
Kommentera

Biscotti


Idag har jag fyllt hela huset med doft av nybakat. När jag var ute och gick fick jag en idé till olika smaksättningar på biscotti, så när jag kom hem var det bara att sätta igång.
Ett gäng biscotti är alltid bra att ha hemma då de står sig länge. Till jul gjorde jag saffransbiscotti, det finns ett gäng kvar i burken och allt som oftast när vår granne Erik är på besök mumsar han i sig en skorpa eller två. Så har man dom bara i en tätslutande burk kan man njuta av dem länge!
Jag har ett bra grundrecept som jag för det mesta utgår ifrån när jag bakar skorpor, sen är det bara fantasin som sätter gränser för vad man smaksätter med. Idag blev det en variant med mörk choklad, kaffe och hasselnötter. Den andra omgången smaksattes med lime, kokos och vit choklad.
Grundrecept biscotti:
100 g smör
2 dl strösocker
3 ägg
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
cirka 7 dl vetemjöl
Vispa smör och strösocker mjukt, tillsätt äggen ett i taget. Blanda i bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl. Ha i ev smaksättning och blanda väl. Du kan behöva tillsätta lite mer mjöl om kakdegen blir för kletig. Forma till två längder, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, platta ut dem lätt. Grädda mitt i ugnen i 225 °C i 20 minuter. Tag ut plåten och skär längderna i centimeterbreda kakor. Vänd dem så de får snittytan upp. Grädda ytterliggare 20 minuter, stäng sedan av ugnen och låt dem torka. Glänta på ugnsluckan då och då för att släppa ut fukt.
Smaksättning 1 lime, kokos och vit choklad
2 limefrukter
2 dl kokos
100 g vit choklad
Dela limen och pressa saften ur frukterna, blanda i den tillsammans med kokos och hackad vit choklad i degen.
Smaksättning 2 mörk choklad, kaffe och hasselnötter
100 g mörk choklad
100 g hasselnötter
2 msk kallt kaffe
Hacka choklad och nötter, rör i det tillsammans med kaffet i degen.
Vilken smak på skorpor tycker du bäst om?
Bild: Sebastian Niemi-Carlsson

1
Kommentera

Vaniljglass och kolasås


Här har det varit noll aktivitet under helgen, anledningarna är flera men de två främsta är att jag har haft gräsligt ont av foglossning och fick nästan inget vettigt gjort alls. Sen har köket varit ockuperat av Sebastian, jag skall nämligen få lite mer belysning över arbetsbänken så det har snickrats och målats i flera dagar nu.
Men igår förmiddag snodde jag åt mig ett hörn av köket och gjorde en omgång glass. Jag har varit så sugen på hemgjord glass länge nu, för visst är det så att har man smakat på riktig glass, gjord på äkta grädde ja då duger inget annat!
Är man fler som skall äta glass och man inte riktigt vet vad folk gillar, då kan man göra som jag gjorde igår. Jag gjorde en enkel vaniljglass som jag serverade hemkokt kolasås, flera sorters hackad choklad och kokos till. Då kan man blanda till sin egna favoritglass.
Vaniljglass, cirka 4 portioner:
6 äggulor
4 msk strösocker
3 dl mjölk
3 dl grädde
äkta vaniljpulver
Separera äggulorna från vitan och blanda gulorna med socker. Vispa vitt och krämigt.
Blanda mjölk och grädde, låt detta snabbt koka upp och häll det sedan över äggsmeten i en jämn, smal stråle. Vispa hela tiden.
När ägg och mjölk blandats hälls det tillbaka i kastrullen. Ställ på medelvarm platta och låt sjuda tills krämen tjocknar. Rör då i en knivsudd äkta vaniljpulver. Låt svalna innan du har upp smeten i din glassmaskin. Gör du glass utan glassmaskin, ha upp glassen i en form och ställ in i frysen. Rör om var 20:e minut under cirka 4 timmar eller tills glassen är helt fryst.
Hemkokt kolasås
1 1/2 dl sirap
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl grädde
Blanda sirap, socker och grädde i en kastrull, låt koka upp och sedan småkoka i 5 minuter eller tills den fått en gyllene färg. Tänk på att såsen blir mycket segare när den svalnar, så var inte orolig om den känns för lös.
Om det mot all förmodan bli någon kolasås över, förvara den i en burk i kylen.
Vilken smak på glass gillar du bäst?
Bild: KatjaK

2
Kommentera

Pannkakstårta

Idag är jag sängliggandes, fogarna värker och att ta sig upp för trappen är ett mycket stort projekt som jag helst inte ger mig in på. Det är bara att ligga här på soffan och låta kroppen vila, förhoppningsvis mår jag bättre i morgon. Då väntar det efterlängtade barnmorskebesöket, kan man någonsin sluta fascineras av vad som pågår där inne i magen? Fast jag tror det mesta är bra med krabaten där inne, det sparkas och levs runt och jag verkar aldrig vänja mig vid sparkarna. Varje gång blir jag lika förvånad och lycklig.
En sak som jag tror både jag och Sebastian ser fram emot med att bli föräldrar är att det är helt ok att bli lite barnslig igen. Och det är här pannkakstårtan kommer in i bilden. Hur barnsligt, underbart och gott som helst! Är ni inte så många som skall njuta av tårtan kan jag tipsa om att göra pannkakorna lite mindre. Hela tårtan blir då högre och mycket snyggare. Gör hellre två mindre än en stor. På sommaren är det helt underbart att strö färska, solmogna bär över tårtan men så här i mars går det bra med frysta, men lägg på dem precis innan tårtan skall serveras så färgas inte grädden.
Pannkakstårta:
2 1/2 dl vetemjöl
5 dl mjölk
3 ägg
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
smör till stekning
5 dl sylt
4 dl grädde
bär
Blanda mjölet med hälften av mjölken och vispa till en klumpfri smet, tillsätt resten av mjölken, äggen, salt och vaniljsocker.
Hetta upp en liten stekpanna och ha i en klick smör, grädda pannkakorna gyllene och låt dem svalna helt.
Vispa grädden. Lägg den första pannkakan på ett tårtfat bred sylt och grädde över, upprepa tills du får en lagom hög tårta. Dekorera med bär och ät på direkten!
Vilken tårta är din favorit?
Bild: KatjaK

0
Kommentera