Första advent har nu passerat och den innehöll allt vad man kan önska. Julmusik, glögg, pepparkakor och trevligt sällskap. Det jag saknade var saffransbrödet, själv har jag inte hunnit baka något och på ICA var det tvärslut på alla hyllor som hade ordet "saffran" på etiketten.
I år tänkte jag försöka mig på att bygga ett litet hus, ja ett pepparkakshus då förstås. Jag har letat runt lite för att få inspiration men fångsten var dålig. Hos Martha hittar du självklart en variant, här kan du också ladda ner mallarna. Men det som tilltalade mig mest är de urtjusiga hus ni hittar hos Linda. Riktigt fina och idén med att ställa dem på knäckebröd är riktigt fiffig tycker jag!
Har du några goda råt och tips inför pepparkakshusbygget? Dela gärna med dig isåfall.
I morgon är det första advent. Tyvärr försvann all snö i veckan, men vi kan nog få till lite julkänsla ändå. Hela helgen spenderar vi nämligen uppe i Tällberg på hotell Gyllene Hornet. Dagen började vi med att gå upp och ta ett morgonbad i poolen. Härligt! Sedan blev det långfrukost och under eftermiddagen skall vi kika in Leksands Julmarknad. Så trotts att snön lyser med sin frånvaro så börjar julkänslan sakta smyga sig på.
Något som utan tvekan ger julfeeling så är det att göra julgodis. Jag skall förhoppningsvis hinna med lite nästa vecka. Detta recept fanns med i senaste numret av Elle Mat & Vin och hur gott låter det inte med kaffe och vit chokladtryffel?! Helt underbart skulle jag vilja påstå!
Så fram tills jag hunnit göra lite eget godis, håll till godo med detta ljuvliga recept!
ca 15 tryfflar Härligt med två smaker i en! vit fyllning: 25 g smör 3 msk grädde 1 tsk honung 100 g vit choklad
mörkt chokladtäcke:
25 g smör 1/4 dl vispgrädde 1 1/2 tsk starkt kaffe 200 g mörk choklad
Och 50 g vit choklad till dekoration
Börja med den vita fyllningen: Smält smör tillsammans med grädde och honung i en kastrull. Hacka choklad i mindre bitar och rör ner i det varma smöret. Låt smälta och blanda till en jämn smet. Ställ svalt att stelna. Gör sedan det mörka chokladtäcket: Smält smör tillsammans med grädde i en kastrull. Tillsätt kaffet. Hacka choklad i mindre bitar och rör ner i grädden. Låt smälta och blanda till en jämn smet. Ställ svalt att stelna. När de båda smetarna har stelnat något, ta cirka 1/2 tesked av den vita fyllningen och rulla en kula. Ta cirka 1 tesked av den mörka och lägg runt om den vita. Lägg upp på fat. Smält den vita chokladen och ringla över. (bild och recept: ellematochvin.se)
Chai- latte finns att köpa på de flesta fik nu, men den godaste gör man helt klart själv. Jag brukar göra i ordning "en portion" åt gången, men funderar på att blanda en hel burk så det bara är att fylla tekulan när man är sugen.
Är inte detta den perfekta presenten att ge bort till den te-galna!?
Söta burkar finns att få tag på lite var stans för varierane priser. Vill du köra riktigt budget skulle jag rekomedera att kolla in loppisar och dyligt. Där brukar det kunna finnas gamla fina burkar för en billig peng!
Chai:
1 hg svart te 3 krossade kanelstänger ½ påse nejlikor ½ påse kardemummakärnor ett par bitar torkad ingefära
Blanda allt i en burk och låt det stå och dra minst ett dygn.
En stor mugg chai-latte:
Koka upp 2 dl vatten, tillsätt 2 dl mjölk (gärna sojamjölk, det blir sött och du behöver inte använda socker). Lägg te-blandingen i en tesil och låt allt dra i ca 5-10 minuter. Ta ur tesilen och njut av din chai-latte!
(eget kollage med bilder från indiska och inreda.com)
Idag är det på pricken en månad kvar tills det är julafton, härligt! Julkorten har jag börjat pyssla med, första omgången julmarmelad är klar (och uppäten!), julstjärnorna och amaryllisen inhandlad, julgardinerna är strykta och väntar på att få sättas upp. Det börjar med andra ord bli jul på riktigt. Det är inte många månader fram utan nu får man med gott samvete frossa i allt vad glitter, glögg, julklappar och adventsljusstakar heter!
För någon vecka sedan gjorde jag lite julmarmelad så där på prov och det blev mycket lyckat. Detta blir ca 5 dl färdig marmelad, det går utmärkt att dubbla för större sats!
Julmarmelad:
3 stora apelsiner 200 g torkade fikon 1 citron 1 dl vatten 3 dl syltsocker 1 hel kanelstång
Börja med att skala apelsinerna, och skär dem och fikonen i små, små bitar. Dela citronen och pressa ur all saft. Ha i apelsinerna, fikonen, kanelstången, citronsaften och vattnet i en kastrull. Slå i sockret och låt allt koka upp. Detta ska nu koka i ca 10 minuter. Ha upp den varma marmeladen på väl rengjorda burkar och låt den svalna innan du sätter på lock.
Svårare än så är det faktiskt inte att göra sin egen marmelad!
I veckan fick jag hem en burk av årets julsesnap från Apoteket. Och den blev genast en favorit här hemma!
"Receptet till årets smak fanns i en gammal handskriven receptbok som hittades på Apoteket i Värmlands Dalby, föregångaren till Apoteket Tjädern, på 1970-talet. – Vår senap innehåller bland annat sex julkryddor som bland annat nejlika och pomeransskal och smakar sötare och mycket kryddigare än den vanliga apotekssenapen."
Passar med andra ord utmärkt på julbordet!
Istället för vanligt mos testade jag att göra blomkålsmos, även det blev en riktig hitt! Igår fick jag tipset att lite riven ost i gör det om möjligt ännu godare!
Blomkålsmos 4 port:
1 blomkålshuvud 2 dl grädde salt ev riven ost
Dela blomkålshuvudet i mindre bitar och koka dem mjuka. Häll av vattnet och mixa tillsammans med grädde, ost och salt till ett krämigt mos med hjälp av en stavmixer. Servera korv, god senap och grönsaker till!
