Tanken var att stiga upp i skaplig tid och få lite gjort ni vet, ta ett varv med dammsugaren, röja lite i köket, fara ut till hunden jag lovat att rasta under dagen. Men nu börjar klockan  närma sig tio och det enda jag lyckats med är att äta frukost. Som vanligt började jag dagen med att sätta igång datorn och kolla vad som hänt runt om på bloggar de senaste dygnet. Då hanmade jag inne hos Helena som tydligen haft det lite snorigt hemma i helgen. Hon tipsade om ett av Nigellas recept på brownies och vips så flög dryga timmen iväg när jag satt och kollade på alla dessa läckra recept !
Eller vad säger ni om detta  helt oemotståndliga recept på chocolate peanut butter fudge sundea!? Bara av att läsa namnet får det att vattnas i munnen på mig!

Men som sagt det är måndag idag, och ikväll blir det fisk till middag, men man får drömma sig bort lite eller hur! Det kan man verkligen behöva i detta gråkalla höstväder!

bild: nigella.com

Denna helg spenderar vi nere i Götebrog då det är  Scandinavian cake show här under helgen. Så i morgon skall vi vandra omkring bland diverse underbara tårtkreationer. Det ska bli så underbart! Snart är det dags att bege sig ut och äta lite gott.

Men nu tänkte jag bjuda er på en utav veckans middagar. Enkelt som tusan och passar bra att göra utav skåprens. Man kan ju faktiskt ha i precis vad som helst när man gör wraps.
Detta hade vi i:

Till två personer:

2 kycklingfilér
salt & peppar
1 ask philadelphiaost med vitlök
2 msk cram frech

sallad
körsbärstomater
gurka
avocado
valnötter
tortillabröd

Skär kycklingen i småbitar och stek dem i pannan, salta och peppra. Blanda i osten och freachen. Skär upp tillbehören och lägg dem i skålar. Värm bröden lite i micron. Middagen är serverad!

Bild: Linneas Skafferi

Idag fick jag hämta ut ett litet paket från posten som innehöll lite prover på Jo´s nya ekologiska juicer. Vi dricker inte så speciellt ofta juice här hemma, till mat så föredrar  jag helst  vatten. Men någon gång ibland är det gott. Vi testade den med äpple idag och den var riktigt god.

Nu har jag en förpackning med äppeljuice och en med apelsin som står och väntar på att få komma hem till just dig och ditt frukostbord! För att tävla om dessa, kommentara bara detta inlägg (kom i håg att fylla i blogg, och- eller e-mailadress!), så lottar jag en vinnare. Tävlingen pågår tills i morgon kväll 20.00.

Tävlingen är nu avslutad. Den glade vinnaren blev Tina! Stort grattis till dig!

I förra veckan gjorde jag en riktigt smaskig chili. Både på grund av att det är delikat gott och för att när jag tittade närmare på alla konservburkar som stod i skafferiet hittade jag inte mindre än 5 stycken black eye-bönsburkar! Vad hade jag tänkt göra med alla dom!? Nu råkar jag tydligen vara en sådan person som tycker om att hamstra olika livsmedel. Skulle det av någon anledning bli sämre tider kan jag lätt föda halva stan på grönsakssoppa gjord på diverse frysta grönsaker (alltid bra att ha hemma!), tomatsås, (krossade tomater har vi i parti och minut) och bönor.

Men nu tillbaka till det väsentliga, chilin. Jag smaksatte den med färsk persilja och färska chilifrukter. En riktig höjdare om jag får säga det själv. Sedan måste jag bara tipsa er alla om att använda just black eye-bönor när man gör chili con carne. De blir inte alls mjöliga och sönderkokta utan håller sig fasta och fina även om de får koka längre.

Chili Con Carne 4 port:

400 g köttfärs
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
1 fp krossade tomater
1 burk black eye-bönor
2 chilifrukter (valfri styrka)
en skvätt balsamvinäger
färsk persilja
salt & peppar

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs den tillsammans med färsen i en gryta. Slå över de krossade tomaterna och bönorna. Dela och skrapa ur fröna ur chilin, finhacka dom och låt dom puttra med i grytan. Ha i en skvätt balsamvinäger, salt och peppar. Låt det hela koka ihop i dryga 5 minuter (ska ni inte äta på en gång mår grytan inte dåligt utav att småputtra längre än så). Hacka persiljan och ha i den precis innan servering. Koka ris till och klicka i lite turkisk youghurt.

Jag vet att denna rätt egentligen inte skall serveras med ris, men så ska den inte heller kokas på köttfärs utan hela bitar av kött. Men jag tycker om att göra båda verienterna och gör jag denna så vill jag gärna ha ris till.

foto: Linnéas Skafferi