När du bakar dessa kakor behöver du inte använda elvispen, allt skall bara röras samman, inte vispas. Vispar du får du i för mycket luft i kakan och den blir fluffig istället för så där krämig och kletig i mitten som den skall vara!
En plåt (25×35 cm) med brownies:
150 g smör
1 dl kakao
3 ägg
3 dl socker
2½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
Smält smöret och blanda ut kakaon i det. Låt svalna.
Rör undertiden ihop äggen och sockret. Blanda ut bakpulvret i mjölet och vänd sedan i det tillsammans med smöret i äggblandningen.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda långt ned i ugnen i 150 grader i ca 30 minuter.
Det är nu de två kakorna kommer att skilja sig. Den ena varianten gör du genom att hacka 100 g vit choklad och 100 g mörk choklad. När kakan sedan är klar, strössla ut chokladen som efter några sekunder börjar att smälta. Tag då en slikepott och rör samman de båda chokladsorterna till ett mellerat mönster. Vänta tills chokladen stelnat och skär upp i fyrkanter.
Det andra alternativet jag bjuder på idag är att täcka hela kakan med noblessbitar (det finns ju en hel uppsjö olika smaker att välja på!). När kakan svalnat, skär upp den i bitar. Mums!
(eget collage med bilder lånade från marthastewart.com)
