Anledningen till att det har varit lite tyst här de senaste dagarna är för att vi idag har haft födelsedagskalas här hemma, så jag har haft fullt upp!  Egentligen är inte den stora dagen förens på tisdag, men då jag skall arbeta några nätter nu passade det bäst att fira lite så här i förskott!

Jag bjöd på bullar, arraksbollar, mockarutor och tårta till kaffet. Tårtan fyllde jag med vitchokladmousse och lemoncurd som fick lite smak utav fläder. Det blev ganska mäktigt, men gott om jag får säga det själv!

Tack för en trevlig eftermiddag alla ni som kom och uppvaktade mig idag!

Efter att ha varit  hela dagen i Leksand, plockat bland underbart fina papper, stämplar, färger och annat fint på stämpel & scrapmässan är jag ganska slut som artist och kvällen kommer att spenderas i soffan.  Med den allra sista energin gjorde jag i ordning en riktigt smaskig lördagsmiddag. Enligt Sebastian hade han gärna slickat av tallriken, om han nu inte vore så väluppfostrad..

Lövbiff i vitlöksås

ca  300g lövbiff  (2-3 skivor var)
smör att steka i
1 vitlöksklyfta
100g Cantadou vitlöksost
2 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
½ köttbuljongtärning
salt & peppar

Stek biffen i smör i en het stekpanna, lägg undan den stekta biffen på ett fat medans du gör såsen.
Finhacka vitlöken och bryn den mjuk i pannan. Vispa ur stekpannan med grädde och mjölk. Smaksätt med vitlöksost, buljongtärning, salt och peppar. Lägg i köttet och låt såsen koka ihop några minuter.

Servera ugnsbakad potatis och en god sallad till.

Ibland kan middagsmaten behöva gå ruskigt snabbt och vara lätt att laga till, vad är då enklare än en sallad gjord på grillad kyckling, pasta och massa goda grönsaker? Medans pastan kokar skär man snabbt ihop grönsaker till salladen, värmer på brödet  och rör ihop en currydressing. 
Sen är det bara att njuta utav den löjligt enkla maten!

Kycklingsallad 4 pers

1 grillad kyckling
1 påse blandad sallad
1 paprika
½ gurka
1 ask körsbärstomater
1 ask fetaost i olja
3 port pasta

Rensa kycklingen och dela köttet i lagom små bitar, hacka paprika och gurka, dela tomaterna. Blanda allt i en stor skål tillsammans med sallad och den färdigkokta pastan. Slå allra sist över fetaosten och oljan.

Currydressing:

2 dl cream frech
curry
cayennepeppar
salt & peppar

Blanda frechen med rikligt av curry, tillsätt aningens lite cayenne. Salta och peppra.

Japp, vi har flyttat ut till vårat sommarboende (vilket tjusigt namn för sommarstuga va!) under någon vecka, eller iallaflall över midsommar. Därav kommer det nog inte bli uppdateringar varje dag. Men jag skall fösöka fota lite så ni får se hur härligt vi har det ute på landet.

Undertiden önskar jag er ett härligt slut på helgen!