ANNONS

Till mamma

Idag har vi firat lilla mamma (som enligt henne själv fyller 29 år, men det tror jag inte ett ögnblick på!). Vi har firat  med god mat och en sommrig tårta. Hela kvällen har vi setat på deras altan, ljuvligt!
Jag passade på att testa två fyllningar jag länge gått och funderat på. Några justeringar skall göras, men den smakade supergott! För att göra det lite enkelt för mig täckte jag bara tårtan med en vit marängkräm och dekorerade med söta penséer. Fyllningarna bestod utav hallongrädde och kokosmousse.

Till tårtbotten använde jag mig utav detta recept, perfekt att göra i förväg och sedan frysa in.

Kokosmousse:

2 dl cream frech
1 dl socker
2 dl kokos
2 dl grädde
2 tsk vaniljsocker

Lös upp sockret i freachen, blanda sedan i kokosen. Vispa grädden och smaksätt den med vanilj, rör ned koksossmeten i grädden. Låt stå i kylen en stund innan användning.

Hallongrädde:

2 dl grädde
500 g frystahallon
ca ½ dl socker

Vispa grädden hårt. Ha i hallonen och vispa sönder dem. Tillsätt sockret efter behov. Låt stå i kylen en stund innan användning.

(eget collage med privat bild)

0
Kommentera
ANNONS

Lax

Ikväll blev det lax till middag. Med styckefrysta laxfiléer går denna rätt på under 20 minuter att slänga ihop. Vilket passar bra en tisdag som denna! Är man ingen laxälskare går det fint att ha i kyckling istället. Det tar dock lite längre tid att göra i ordning, använder man sig av kyckling skulle jag rekomendera att man hoppar över fisksåsen..

Pasta med laxsås 4 port

4 st laxfiléer
citronpeppar
1 ½ burk cream frech
1 röd paprika
dill
citronsaft
fisksås

3 port pasta
3 dl ärtor

Koka pastan enl anvisningar på paketet. När pastan nästan kokat klart, slå i ärtorna och låt dem koka med de sista minuterna.
Skär laxen i kuber, stek  i en panna med höga kanter och krydda ordentligt med citronpeppar. Slå över frechen, hacka paprikan och ha i den. Smaksätt med dill, citronsaft från ½ citron och några stänk fisksås.

När pastan är färdigkokt, rör i dem tillsammans med ärtorna i laxröran. Färdigt att servera!

0
Kommentera
ANNONS

Mor lilla mor!

Denna söndag vill jag skänka en stor bukett blommor till alla underbara mammor där ute, inte minst min egen!
Bjud på fika eller slå henne en signal om ni bor långt ifrån varandra, bara du inte glömmer henne en dag som denna!

0
Kommentera
ANNONS

Fredag

Underbara fradag! Tänk en sådan härlig dag det här skall bli! Massor med härliga saker skall göras idag. Som ett extra stort plus så skiner solen för fullt här hos oss idag. Ljuvligt.

Något mer som jag glädjs åt, är att det senaste  nummret utav Elle mat & vin ligger på köksbordet och väntar på att bli lusläst! Nämligen var det så, att jag börjad fundera här om dagen om det inte var dags för det nya nummret att dya upp i brevlådan snart. När jag sedan var och handlade såg jag att ICA hade maj-juli upplagan stod där så fint i tidningsstället!!
Tur att jag var så himlans trött när vi kom hem, annars hade jag nog skickat ett mail och undrat var i helsike min tidning tagit vägen!!
 Men ibland så är det ju bäst att inte alltid göra som man först tänkt, för igår när jag kom hem från arbetet låg det lite papper och tidningar utspridda på köksgolvet (katterna hade med största sannorlikhet använt ena köksstolen som startbräda). När jag plockade upp dem såg jag ju att där var den! Tidningen som jag nästan skickat i väg ett mycket argt mail om att jag inte fått… Det hade faktiskt blivit lite pinsamt!

Istället var det stackars Sebastian som  fick sig en liten utskällning om varför min tidning låg där och varför han inta sagt att den kommit!?
Till svar fick jag att den legat på köksbordet i flera dagar och låg den på stolen, ja då hade jag själv lagt den där..
Så i slutändan visade det ju sig att den jag får vara arg på, ja det var mig själv!

Nej vit ni vad, nu skall jag sätta mig på balkonen en stund och läsa om hur man gör godaste glassen, Leilas cheescake och massa annat matnyttigt!

En härlig fredag önskar jag er alla!

(eget collage med bild från elle mat & vin)

0
Kommentera
ANNONS

*Rice

För ett tag sedan försvann ena delen av den enda slickepotten här hemma. En ny, helt vanlig vit inhandlades. Denna hamnade efter ca 1 vecka hemma hos mamma och pappa. När vi var där senast la mamma fram den och jag satt och pillade på den hela kvällen men fick iallafall inte med mig den hem. Så i veckan när jag och lillasyster hade lite shopping för oss hittade jag dessa underbara slickepottarNordik i deras nyöppnade butik i Västerås. De är helt ljuvliga i färgen och fungerar alldelens utmäkt.
Jag har en liten teori om att de inte blir missfärgade lika fort som vanliga, för färgen jag använder när jag färgar frosting o dyl är väldigt stark och färgar ofta av sig ordentligt. Men dessa har en väldigt glatt yta och verkar inte alls lika porösa.. Vad tror ni?
Jag köpte även en diskborste ut till sommarstugan som jag tyckte var riktigt fin och prisvärd. Ynka 15 kronor fick jag ge för den!

(eget collage med produktbild från rice.dk)

0
Kommentera