Som utlovat, här kommer receptet på de illsöta chokladbakelserna, smörkrämen ovanpå fick en lätt smak av baileys och dekorerades sedan med kaffebönor och mandelspån. Om du skall bjuda många på dessa är det bara att dubbla receptet och baka i långpanna (gör aldrig mer än dubbelsats åt gången när du bakar, det är svårt att få till det då).

Vill man inte göra små bakelser av dem är detta en underbart god kladdkaka!!

Kladdkaka

2 ägg
3 dl socker
1½ dl vetemjöl
125 g smör
8 msk cacao 
1½ tsk vaniljsocker

Gör så här: Rör (inte vispa!!) ägg och socker. Smält smöret och ha i det.
  Låt sockret smälta lite, det kan ta någon minut. Rör undertiden ihop de torra ingredienserna och häll sedan i dem i sockerröran. Smöra och bröa en springform, ha i smeten och grädda på 150 grader i ca 30 minuter.

Smörkräm:

100 g mjukt smör
3/4- 1 pkt florsocker
efter smak baileys
1½ msk kakao

Vispa smöret mjukt och klumpfritt med elvispen, tillsätt florsockret. lite i taget medans du vispar på låg fart. Rör sedan i mjölken och kakaon.
  Fortsett sedan att vispa på medelfart i några minuter så krämen tjoknar till sig ordentligt. Den skall vara riktigt fast i konsistensen.

Stansa ut små rundlar ur kakan, bred sedan smörkrämen över och garnera. Förvara dem i kylen.

På söndagarna har vi en liten tradition jag, Sebastian och hans två kompisar träffas varje söndagskväll, äter gott och kollar på tv. Från början så var det Sopranos som följdes varje söndag, men eftersom serien är slut har vi nu börjat kolla på Heroes. Två avsnitt har vi avverat så här långt och det verkar lovande!
Vi turas om att vara hemma hos varandra och den vi är hos bjuder på mat. Det är alltid lika klurigt att komma på vad man skall bjuda på då det går åt en hel del mat. Tre killar i 25 års åldern kan äta något kopiöst. Hur mycket mat jag än lagar så tar det alltid, alltid slut!

Igår var det så våran tur att laga mat men det var verkligen inte läga att stå i köket flera timmar så något snabbt och enkelt fick det lov att bli. Så jag gjorde en tacogratäng. Otroligt gott!!

Tacolåda 4 pers:

600 g nötfärs
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
2 påsar tacokrydda
1 dl vatten
1 fp philadelphiaost
1 burk majs
1 paprika
200 g ost

Bryn färsen, hacka purjo och vitlök, låt det fräsa med. Blanda i tacokrydda och vattnet. Låt det hela koka ihop några minuter. Rör i en ask philadelphiaost och burken med majs. Ha upp färsröran i en ugnsfast form. Skär paprikan i ringar och lägg dem överst. Toppa med riven ost. Gratinera i ca 20 minuter i 200 graders värme.
Gör en god sallat och servera tillsammans med nacho chips.

Anledningen till att det varit lite tyst på bloggen stavas k a l a s. I helgen har vi firat kära Sebastians födelsedag så de senaste dagarna har det varit fullt upp med förberedelser, firande och till sist städning. Under gårdagen var det fullt hus från klockan elva och vi bjöd på små kladdkaksbakelser (recept kommer i veckan, de var helt otroligt goda!!), chokladkakor, tårta och kaffe. Alldelens lagom om jag får säga det själv. Det behöver ju faktiskt inte vara 7 sorters kakor.
Lyckligt lottad är jag som har en lillasyster som pluggar till florist för hon gjorde underbart vackra bortdsdekorationer till oss!’ Visst är den fin?

Tårtan blev riktigt god och är fylld med vanilj-limemousse och en bärmix, sedan är den täckt av sockerpasta.

Jag hoppas ni alla haft en härlig helg!!