Flygande Jakob 4 pers:

4 kycklingfiléer
3 dl matlagningsgrädde
2 dl mjölk
chilisås
cayennepeppar
1 nypa socker
salt & peppar

2 bananer
cashewnötter
2 pkt bacon

6 port ris

Gör så här:

Skär ned filéerna i mindre bitar. Stek dem tills de är helt genomvita. Krydda med salt, peppar och ett stänk cayenne. Klipp sönder baconet i mindre bitar och stek på det med. Låt det sedan rinna av på hushålspapper.
Blanda mölk, grädde, chilisås, socker, cayenne, salt och peppar i en bunke.
Bred ut det kokta riset i en ugnssäker form, lägg över kyckling och bacon. Skiva bananen spid ut de tillsammans med nötterna i formen. Häll till sist över gräddblandningen. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter.

(jag har inte angett några mått för chilisåsen och cayennepepparn då det är lite upp till var och en hur starkt man vill ha, men smaka av vart efter och tillsätt så mycket som passar er!)

(eget collage med bild från tasteline.com)

Dagens middag gick så där underbart lätt att göra! I vanliga fall hade jag nog lagt allt i en form och svich i ugnen, men idag orkade jag inte vänta på det. Så jag slängde ihop allt i stekpannan istället och vet ni, det var rackarns gott! Grundidéen är tacolåda men jag gjorde utan låda så att säga. Lätt som en plätt!

Tag nötfärsen och bryn den i en stekpanna, skiva purjo och ha i det. Hacka paprika och tomat. Ha i tacokryddan och lite vatten i färsen. Blanda i tomat, paprika och en burk majs. Låt detta koka ihop lite. Rör  i en ask philadelphiaost.
Servera med tortillabröd, nachochips och ev lite tacosås. Löjligt enkelt men ack så  gott!

Eftersom jag arbetat många nätter på raken så tycker jag att det är för ljuvligt att bara vara hemma ikväll! När jag har jobbar många helger måste jag se till att skapa lite mys i veckorna istället så idag  köpte jag mig senaste numret utav Drömhem & Trädgård som denna månad har stor julspecial. Har som hastigast bläddrat igenom den lite och det verkar lovande! 224 sidor julstämning, kan det blir bättre?
 Något som även det slank med från affären var lite choklad, så nu ska jag strax krypa upp i soffhörnet och läsa min tidning och äta lite choklad. Senare blilr det Uggly Betty och Desperate Housewives på TV.