Linnéas Skafferi

Ok vänner, låt oss prata lite om fiskgratäng. Visst känns det lite, ja mossigt och gjort? Man tänker kanske på en färdig, fryst fiskgratäng i ett tråg som man bara värmen i ugnen eller micron. Med en smakupplevelse som är sådär. Men, alltså själva idén med fiskgratäng är ju så himla bra! Det är så…

Idag sitter jag på altanen och arbetar igen. Det är faktiskt helt fantastiskt. Något här i trädgården doftar helt makalöst, jag tror det är vår gigantiska ungerska syren som står här och redan är i full blom. Och luften står nästan still, som om det vore en högsommardag i slutet på juli! Idag tänkte jag…

Jag har länge velat dela med mig av mitt bästa recept på fiskburgare. Men det har liksom under alla år här på Linnéas Skafferi blivit av. Men nu äntligen! Jag tycker fiskburgare eller fiskbiffar om man så vill är ett perfekt sätt att variera sitt fiskintag på. Nu har jag inga problem med att få…

  Lax i ugn med fetaost och pesto. Det minna vänner kvalar in på top 10 av lättlagade middagar. Minimal ansträngning, maximal smakupplevelse. 3 ingredienser är allt ni behöver för själva laxen (om ni inte tänker er att göra peston själva, men det är ju ytterst valfritt). Sen är allt som behövs 30 minuter i…

Hög tid att fundera på vad helgen kommer att innebära i matväg. Jag är en person som absolut inte gillar fancy pancy-mat, utan jag gillar enkel och okonstlad mat. Helgens middagar behöver verkligen inte vara mer tillkrånglade än min vardagsmat. Kanske kan den ibland, någon gång få ta lite längre tid att laga. Som på…

Ny vecka med nya härliga tag! Och idag tänkte jag passa på att tipsa er om 5 goda fiskrecept. Bra och enkla recept på fisk är fint att ha  på lut, det är lätt att man kör på med samma vanliga recept man alltid gör. Vill man bjuda på en riktigt god och fräsch fiskrätt…

Helgen närmar sig med stormsteg och det är låga att planera vad det ska bli för mat. En stor favorit här hemma är fisktacos! Perfekt att servera som lite plockmat till lördagens melodifestival. Ställ fram skålar med ingredienser och låt var och en göra iordning sin egen. Eller fixa färdigt allt  i förväg och ställ…

Jag tror inte man kan ha för många olika recept på fisk i ugn. Det är en sådan bra vardagsmat, som i vissa fall även bara kan lyxas till lite och utan problem serveras till helgen. Det här receptet på lax i citronsås har jag gått och funderat på länge. Men så igår blev det…

Den enkla och snabba vardagsmaten, den älskar jag. När man hittar små genvägar i matlagningen som gör att du kan ha maten på bordet på ett litet kick. Det finns ett par fina trix jag ofta tar till i köket. Som här där jag gjort en fylld lax i ugn. Istället för att vrida ut…

  Hej älskade vardagsmat. Som jag gillar dig! Utan krusiduller och massa konstigheter. Bara enkel, snabblagad och god vardagsmat. Det är min grej det 🙂 Som den här fisken. Typis Linnéamat om ni frågar mig. Lax i ugn med parmesan, vitlök och räkor. Jag använde en creme fraîche som var smaksatt med just parmesan och…