linneasskafferi

Linnéas Skafferi

Annons

5 härliga kycklingrecept

kyckling med pesto och fetaost

Måndag morgon, solen har precis orkat upp på en klarblå himmel och det är dags att presentera veckans mat. Den här veckan har jag plockat fram 5 härliga kycklingrecept.

Här hemma är kyckling snabb och härlig vardagsmat och när jag inte riktigt vet vad jag ska laga så brukar jag ta till några av de här recepten. Enkla goda och omtyckta av hela familjen!

Först ut, en supergod och lättlagad kycklinggryta med pesto. Kyckling och pesto måste jag ändå säga är väldigt bra vänner. Servera råris, mathavre eller kanske bara en härlig sallad till!

enkel gryta med ajvar, kyckling, brysselkål

Två andra smakkombinationer jag gillar är kyckling och ajvar. Så enkel vardagsmat att det nästan är löjligt! När inspirationen är noll, då tar jag ofta till just den här härliga grytan med ajvar.

kycklingklubbor i crock pot

Mina barn älskar kycklingklubbor, och jag förstår dom! Just de här har jag tillagat på låg värme i min crock pot. Men det går självklart bara att köra dom i ugnen om man känner för det!

snabb kycklingpasta

En snabb och enkel kycklingpasta är aldrig fel! Kyckling, parmesan och soltorkade tomater är alla goda vänner som verkligen är grunden för en riktigt härlig middag!

hemgjorda chicken nuggets nyttiga

Barnens favorit är nog ändå hemgjorda chicken nuggets. Riktigt enkla att göra och betydligt mycket godare än de helfabrikat du köper i butiken. Perfekt fredagsmys att sitta och doppa hemgjorda chicken nuggets i goda dipsåser!

kolakakor med choklad

Baka något gott under veckan eller till helgen. Vad sägs om sega kolakakor med choklad? Absolut bästa småkakan om du frågar mig 🙂

Nu har jag äntligen landat hemma efter en helt grym helg på Sthlm Food & Wine- Sveriges största mat & vinmässa. Jag tog beslutet att det nog var klokt att hålla sig hemma idag. Både knopp och kropp är helt slut efter helgen kan jag säga. Så jag har helt enkelt installerat mig i sängen och jobbar ett par timmar härifrån. Sen tror jag allt att det får bli en promenad i det härliga vädret. Lite sol och luft behövs efter en helg instängd i en stor mässhall!

Jag hoppas ni alla har en riktigt härlig start på veckan <3

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Vietnamesiska sommarrullar

springrolls- vietnamesiska sommarrullar

Hallå lördag!

Idag drar dag 3 igång på Sthlm Food & Wine och vi har sågrymt kul här på mässan!

Men, det känns som jag konstant gått och småätit sedan i torsdags morgon, så nu är jag sjukt sugen på något fräscht och enkelt. Som Vietnamesiska sommarrullar, har ni testat det? Det är som vårrullar, fast inte friterade utan helt fräscha och goda. Man kan fylla dom med precis vad man vill, kött, kyckling eller bara med härliga grönsaker. Det är bara fantasin som sätter gränser här! Och jag tycker det är perfekt mat att bjuda på där man låter gästerna själva fylla sinna sommarrullar!

 

springrolls- vietnamesiska sommarrullar

Dag tre på mässan alltså och redan nu 20 minuter efter öppning är det full fart här med massor av härliga människor! Strax ska mina härliga bloggkollegor systrarna Eisenman visa hur man enkelt gör eget smör här i vår monter. Så är ni på mässan, kom förbi!

springrolls- vietnamesiska sommarrullar

 

Så letar ni efter uppslag till middag ikväll, testa Vietnamesiska sommarrullar. Kul att laga och så fräscht och gott!

Vietnamesiska sommarrullar:

50 g glasnudlar
1 stor morot
1/2 gurka
1 röd paprika
ca 100 g rödkål
1 avokado
1 mango
ca 100 g edamamebönor
små salladsblad
2 limefrukter

12 st runda rispapper (finns i asiatiska hyllan)

ev färska räkor, bitar av lax eller kyckling

Dippsås:

1 msk jordnötssmör
1 msk hett vatten
2 msk soya
1 msk risvinäger
vita sesamfrön

Koka nudlarna enligt anvisningarna på paketet.

Skär morot, gurka, paprika, rödkål och avokado i riktigt fina strimlor. Skär mangon i små bitar.

Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Låt svalna till fingervarmt.

Doppa ett rispapper åt gången i vattnet. Det skall precis mjukna. Lägg ut det på en fuktig handduk. Lägg på en liten bunt av din fyllning mitt på rispappret, pressa över lite lime. Rulla ifrån dig ett varv, vik in sidorna och rulla sedan till en tight rulle. Upprepa med resterande rispapper.

Lägg jordnötssmöret i en skål, ha på det heta vattnet och blanda väl. Ha i soya, sesamolja och vita sesamfrön.

 

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Kom och träffa oss på Sthlm Food & Wine!

linneas skafferi sthlm född & wine

Idag drar årets härliga mat och vinvässa, Sthlm Food & Wine igång. Och i år har jag och Gustav från bloggen Jävligt Gott i samarbete med Sthlm Food & WIne och matbloggspriset en strålande fin matbloggsmonter! Där kommer jag och Gustav laga mat och ha otroligt spännande och härliga gäster på besök under hela helgen! Mässan börjar alltså idag och är öppen till på söndag! Så vill ni komma och träffas, hänga lite i vår monter, prata om recept, matbloggar eller helt enkelt bara umgås lite med oss så är ni varmt välkomna till vår matbloggsmonter!

 

Lite så här ser vårt schema ut för helgen.

Innan själva matbloggspriset delas ut idag torsdag hittar ni mig på stora scenen där jag lagar mat! Så passa på, kom och provsmaka!

 

TORSDAG

11.00 Mässan öppnar

13.30 – 14.00 Matbloggspriset delas ut – @Stora scenen

14.00- 14.30 Mingel: Mingel med vinnarna från Matbloggspriset – @Matbloggsmontern

15.00-15.45 Matlagning: Camila Hamid från @Mykitchenstories.se, Vinnare Årets bakblogg 2016 och 2 i Folkets Val 2017 bakar – @Matbloggsmontern

16.00-16.30 Samtal: ”Att lyckas med sitt matinstagrammande” med @Tuvessonskan och @Cashewkitchen – @Matbloggsmontern

17.00-17.45 Matlagning: @JävligtGott lagar mat och lär ut veganska matlagningstekniker – @Matbloggsmontern

FREDAG

10.00 Mässan öppnar

12.00-12.30 Matlagning: Linnea Seidel, @LinneasSkafferi lagar mat – @Matbloggsmontern

13.00-13.45 Matlagning: Gustav Johansson, @JävligtGott lagar mat och lär ut veganska matlagningstekniker – @Matbloggsmontern

14.30-15.00 Samtal: Zeina Mourtada från @Zeinaskitchen berättar om hur hon byggt upp ett av Sveriges största och mest engagerade matcommunitys

16.00-16.30 Samtal: Vart är bloggbranchen på väg? Influencers of Sweden + fler i trendspanande samtal – @Matbloggsmontern

17.30-18.00 Samtal: Att jobba med bloggare som strategi – samtal med företaget Smakbox – @Matbloggsmontern

18.15-19.00 Mingel: Bloggarmingel med Smakbox, Jävligt Gott och Linneas Skafferi – @Matbloggsmontern

 

LÖRDAG

10.00 Mässan öppnar

11.00-11.45 Matlagning: Systrarna Eisenman, @eisenmansisters, Lagar mat och signerar sin nya bok – @Matbloggsmontern

12.30 -13.45 Samtal:Bloggande kockar i offentlig verksamhet. Gustav leder ett samtal mellan @happyfoodbypetra,@Fredrikrosell, @Leilalagar och @nordefors – @Matbloggsmontern

14.00-14.45 Matlagning: med Petra Cavini, @happyfoodbypetra – Vinnare Matbloggspriset Folkets Val – @Matbloggsmontern

15.15-15.45 Samtal: Bloggare som aktiva konsumenter och recensenter – Samtal om Vegokommissionen mellan @Javligtgott och @vegologi

16.00-16.45 Matlagning: Gustav Johansson, @JävligtGott lagar mat i @Matbloggsmontern

SÖNDAG

11.00-11.30 Matlagning: Linnea Seidel, @LinneasSkafferi lagar mat – @Matbloggsmontern

12.00-12.45 Matlagning: Gustav Johansson, @JävligtGott lagar mat – @Matbloggsmontern

13.00-13.30 Bloggare som aktiva konsumenter och recensenter — Samtal om Vegokommissionen mellan Gustav och @vegologi

15.00-15.30 Samtal: Zeina Mourtada från @Zeinaskitchen berättar om hur hon byggt upp ett av Sveriges största och mest engagerade matcommunitys

 

Vi ses väl på mässan!?

Annons
Kommentera (2)

Kommentera

Se fler...

7 goda kladdkakor till kladdkakans dag

kladdkaka med kola oh dumle

Idag är det så kladdkakans dag. En dag vi som blivit otroligt populär de senaste åren, vilket man helt och fullt förstår. Vem älskar inte kladdkaka liksom!
Jag har plockat fram några av mina favoriter när det kommer till just kladdkakor. Det finns så fantastiskt många olika varianter av kladdkaka idag, den ena mer häpnadsväckande än den andra. Men jag personligen har lite svårt när det blir för mycket. Jag gillar enklare kladdkakor.
Men idag har jag plockat fram 7 av de mest populära kladdkakorna här på Linnéas Skafferi. Och först ut är den här härliga kladdkaka med kola och dumle. En mäktig kladdkaka som gillar extra allt!

nutellakladdkaka i mickron 3 ingredienser

 

Nästa variant är en betydligt enklare sådan som du gör på bara 3 ingredienser (en av dom är NUTELLA!!) och ett par minuter i micron! Perfekt om du inte orkar eller har tid att baka idag! Supergod att servera en kula fin vaniljglass till 🙂

Kladdkaka med godis

 

Det här är en riktigt härlig kladdkaka med ett lent täcke av geisha. Så otroligt gott och lätt att göra, ni bara måste testa den!

kärleksmumskladdkaka

 

Här är nog min favoritkladdkaka. En kombination av kladdkaka och kärleksmums. Det är som om man förenat det bästa från två världar och skapat en kärleksmummskladdkaka. Har ni inte testat så lova mig att göra det bums!kladdkaka med polly och jordgubbar

Gillar du polly så är det här kladdkaka för dig! Genom att blanda i polly i kladdkakssmeten som sedan smälter lite i ugnen får du en helt makalöst god kladdkaka. En pollykladdkaka helt enkelt!

 

vitkladdkaka

 

 

Ibland är man kanske sugen på något fräschare än kladdig chokladkladdkaka, då kan jag varmt rekommendera denna  kladdkaka med vit choklad och hallon. Självklart går hallonen att byta ut mot andra bär om man gillar det bättre!

snickerskladdkaka

Är man ändå sugen på en riktigt kladdig, choklad och lite mäktig historia, (ibland är man ju det, så är det bara!) då skulle jag rekommendera denna snickerskladdkaka. Det är choklad, jordnötter och kola i en enda härlig och helt underbar röra.

 

Kommer du baka eller äta kladdkaka denna kladdkakans dag? 

Annons
Kommentera (4)

Kommentera

  1. Evelina

    Mina favoriter är citronkladdkaka och saffranskladdkaka med vit choklad! Den med citron ska tydligen gå att göra med en skvätt flädersaft också, det ska testas i sommar!

  2. L

    Har just tagit ut en kladdkaka ur ugnen och funderar som vanligt på om den är för lös eller inte….. Den ständiga frågan när det gäller kladdkaka.

Se fler...

5 vegetariska recept

linssoppa med kokosmjölk

Vi äter vegetariskt som aldrig förr här i Sverige. Samtidigt har många svårt att byta ut en middag i veckan mot ett vegetariskt alternativ. Därför känner jag att veckans tema fick bli 5 vegetariska recept. Så ni enkelt kan plocka åt er en eller flera enkla och goda vegetariska recept att prova i veckan.

Så här på hösten och vintern älskar jag soppor. Det är så enkelt att laga och smakar fantastiskt. Med lite gott bröd till så är middagen fixad! Här har jag gjort en krämig linssoppa med kokosmjölk. Gott och mättande!

vegetarisk böngryta i crock pot

Grytor är också väldigt enkelt att göra vegetariska. Som den här böngrytan. En perfekt gryta att göra av vad som finns hemma i kyl och skafferi!

 

Biffar gjorda på halloumi, morot och ajvar

En av mina favoriträtter är de här halloumibiffarna som jag smaksatt med ajvar. De håller ihop bra och kan utan problem serveras som burgare om man känner för det!

Vegetariska bönbiffar gjorda på morot och majs

På tal om biffar, så kan jag också rekommendera er de här supergoda bönbiffarna med majs och morot. Perfekt till lite ugnsrostade grönsaker och cole slaw!

gratäng med rödbetor

Min senaste kärlek är den här rödbetsgratängen med spenat och fetaost! Jisses så god! Jag åt den precis som den var med lite sallad och keso till bara. Men självklart kan man ha vad man vill till. Laga den istället för en klassisk potatisgratäng kanske?

vit chokladmousse med passionsfrukt‘Veckans goda får helt enkelt bli vit chokladmouse med passionsfrukt. Den söta och krämiga chokladmoussen bryts perfekt av med hjälp av passionsfrukten. Det blir såå gott!

 

Nu ska jag göra klart det sista här, sen fixa lite inför morgondagens fotografering. Förhoppningsvis hinner jag hämta barnen i god tid så vi kan åka hem och mysa lite. Torsdag till söndag är det nämligen Sthlm Food & Wine- där jag och Gustav från Jävligt Gott har en monter tillsammans hela helgen. Så har vi vägarna förbi måste ni komma och säga hej. Mer info om program och tider kommer ni få senare i veckan!

Ha en superfin start på veckan <3

 

Annons
Kommentera (0)

Kommentera