Enchiladas

Enchiladas med pulled chicken

Som jag älskar mat som räcker till flera mål. När jag gjorde pulled chicken här om veckan tror jag vi fick ihop tre middagar till allt slut. Av 1 kg kyckling! Perfekt dom där veckorna man jobbar mycket och kvällsmaten helst inte skall ta mer än 20 minuter att fixa till. Enchiladas är perfekt att … Continued

Gratänger
0
4
Maranger

Hjärtformade maränger

Glad alla hjärtans dag, kära läsare! Jag blir varm ända in i själen av de fina mail och kommentarer jag får om att jag börjat blogga igen. Det känns skönt att ni inte glömt bort mig helt, jag har då varken glömt er eller bloggen. Idag är det då alla hjärtans dag. Dagen till ära … Continued

Bakning
0
Pulledchicken

Pulled Chicken

Äntligen, äntligen, äntligen är det  så ljust strax efter fyra på eftermiddagen att man har en liten chans att hinna fotografera middagen.  11 februari och våren har faktiskt inte varit närmare än så här i år! Vi försöker kurera oss från en envis förkylning (min har varit mer eller mindre konstant sedan oktober…!!) så idag blev … Continued

0
4
pannkakor

En liten omgång pannkakor

Så kom den, den allra första VAB-dagen. En dag som spenderats i soffan framför ett gäng filmer. Eftersom jag försöker vara en god mor ställde jag mig och stekte pannkakor åt min lilla sjukling. Något som alltid uppskattas. När jag sedan lockade med att det kunde bli glass till pannkakorna, ja då låg jag verkligen … Continued

Vegetariskt
188
144
Adventskaka 1

Saffranskaka

I morgon får vi tända det andra ljuset i advent och jag börjar så smått inse att det inte alls är långt kvar till jul. I år tyckte jag att jag var ute i god tid med allt julpyntande. Men, så kom det massor med arbete emellan. Så alla kartonger fick stå halvt uppackade i … Continued

Bakning
0
3
Grötbröd 1

Grötbröd

Det är inte så ofta vi äter mjukt bröd här hemma, men när vi väl gör det vill man äta något som är gott. Och tyvärr är det svårt att hitta riktigt gott bröd i matbutiken. Så som vanligt får man ta saken i egna händer för att få som man vill. Just brödbak är … Continued

Bröd
0
Pepparkakssnuttar 1

Axels Pepparkakssnuttar

    Ingen har väl missat pepparkaksyran som dragit in över Sverige nu under hösten? Varannan bild på Instagram innehåller kanel, pepparkakskrydda eller papparkakssmak av någon form. För vi går ju och håller oss under en sisådär 10 månader. Vi tycker allt som smakar kanel hör julen till och spar oss ända in i november … Continued

Bakning
0
1
Köttfärssoppa 1

Köttfärssoppa

    Vilket typiskt oktoberväder som rasar ute idag! Regnet smattrar mot rutan och alla miljontals vackra höstlöv störtdyker till marken i vinden. Men man får ta det onda med det goda. Dagar som dessa är det bara att ta fram stora grytan och koka soppa. Sleva upp i stora lass, i med en klick … Continued

Soppa
0
Pärondessert

Päron med vanilj, ingefära och calvados

Jag vet inte hur det är hos er läsare som har fruktträd, men här hemma har vi äpplen och päron i mängder. Det finns inte en chans att ta reda på allt. Men jag gör så gott jag kan. Ett resultat av detta överflöd med frukt är att jag kommer på lite nya, roliga recept … Continued

Trädgård
0
Burgare 1

Hamburgare

I helgen kramade vi ur de sista varma fina dagarna här. Nu känns det verkligen som om sommaren är över för den här gången, inte ofta man kan säga det så sent som i slutet av september! Vi tackade av sommaren genom att göra rediga hamburgare med massor av smak och goda tillbehör. När man … Continued

BBQ
0
5
Ugnsbakad fylld zucchini

Ugnsbakad, fylld zucchini

  Nu är det hög tid att göra något av all den zucchini som mataffärernas hyllor svämmar över med. Bra pris är det på dom just nu också. Zucchini är en bra grönsak tycker jag, den fungerar att peta i det mesta. Köttfärssås, lasagne, grytor, grilla eller i ugnen. Jag tycker den är perfekt till att … Continued

Vegetariskt
0
2
Meatloaf bacon 1

Fetaostfylld köttfärslimpa

Efter en mycket jobbig sommar välkomnar jag nu hösten och hoppas på att den blir den bästa någonsin. Livet kom liksom mellan och min kära blogg har fått ligga i ide ett par månader. Men nu börjar allt falla på plats igen och det finns utrymme i mitt liv för bloggen och alla underbara läsare … Continued

Kött
0
3
Frozenyogurt 1

Frozen yogurt med hallon

  Här har vi haft en helt fantastisk dag med stekhet sol från en klarblå himmel. Gräsklippning, plask i vatten och en stund i solen har vi hunnit med. När jag och Axel gick in i köket för att börja med middagen sa jag till honom att oj så mycket färg du fått idag Axel. … Continued

Efterrätt
0
små tacopajer gjorda i muffinsform

Minitacopajer

Ibland är det kul att göra kvällsmaten lite annorlunda. Istället för att göra min vanliga mitt-i-veckan-tacoröra blev det idag små minitacopajer, eller vad man ska kalla dom. Hur enkelt som helst är det att göra dessa och jag kan tänka mig att de passar perfekt att servera på en buffé eller ta med på picknick! … Continued

Gratänger
0
1
MG 2650

Lax i ugn

  Laxfiléer i ugn, under ett täcke av smaksatt färskost. Kan det bli mycket enklare än så? Det här är ett recept jag ofta tar till när tiden inte riktigt räcker till på vardagarna men jag ändå vill servera bra och vällagad mat. Det fina med det här receptet är att det finns ju en … Continued

Fisk & Skaldjur
0
Icetea 1

Iste på altanen

    Å du ljuva försommar. Strålande sol, bikini och häggdoft i förrgår. Långbyxor och jacka igår och idag. Men så ikväll medan jag la Axel började solen utan förvarning strila in genom persiennerna och nu skiner solen för fullt ute. Jag kan ju inte låta bli att tycka om när det växlar såhär. Man … Continued

Dryck
0
Image not found

Ny design!

Som ni ser har Linnéas Skafferi fått sig ett rejält ansiktslyft under kvällen! Ny logga är framtagen och en helt ny design på sidan. Jag känner att nu när sommaren är på gång behövs en liten nystart även här. Alla blaffiga och kladdiga annonser är borta, om jag väljer att ta in annonser på sidan … Continued

0
1
Kokostoppar 1

Kokostoppar med vanilj

  Vi fortsätter med lite lättsam bakning. Sådant om passar att göra med en uttråkad 2-åring eller om man själv bara vill slänga ihop goda kakor lite snabbt. Kokostoppar är kakor jag inte bakar så ofta tyvärr, vilket är synd för de är ju sådär ruskigt enkla att göra. Hela smeten görs i samma kastrull … Continued

Bakning
0
1
Kladdkakamuffin 1

Kladdkakemuffins

  Tyvärr så bakar jag inte så mycket just nu, men när det bakas här hemma blir det ofta kladdkaka i någon form. Fördelen med just kladdkaka är att man oftast har alla ingredienser hemma och det går att variera i det oändliga. Denna gång testade jag att göra kladdkakemuffins, något jag tror dom flesta … Continued

Bakning
0
3
Morötter i ugn

Ugnsrostade morötter med rödlök

  Ugnsrostade morötter kan ju vara bland det godaste som finns. Det passar till allt från köttfärslimpan till en grillad köttbit. Och är man bara två som ska äta fungerar det utmärkt att göra dem i en mindre pajform, som på bilden ovan. Morötterna går såklart att pimpa med det mesta. Färska örter, körsbärstomater eller … Continued

BBQ
0
2