Linnéas Skafferi

Igår provbakade jag ett recept på lättbakade bröd med vita bönor. Jag gillar tanken, att ta ett klassiskt recept på bröd, men genom att tillsätta lite bönor göra brödet mer mättande. Jag tänkte mig att formen av tekakor är perfekt. För om man vill går det fint att köra dom i brödrosten om man så…

Jag har skrivit det förr, att baka bröd är inte min favoritsysselsättning. När hela den här surdegshysterin drog igång fattade jag noll. Vad var det folk blev så upprymda över? Vad var det som var så speciellt? Jag har fortfarande inte riktigt fattat grejer, även om jag har grym respekt för folk som har brödbak…

  Jag ska erkänna något för er, att baka matbröd är inte min grej riktigt. Jag har ett par sorters bröd på min reportrar som jag gillar att baka. Som jag oftast lyckas med. Och en sak har de alla gemensamt, de är inte speciellt svårbakade. Och det här brödet kvalar garanterat in i den…

Idag har jag baka världens enklaste bröd. Det är ingen jäst i. Det behöver inte jäsas. Inte arbetas eller knådas. Du behöver faktiskt inte ens en ugn! Man rör bara ihop alla ingredienser, delar degen, kavlar ut degbitarna och steker sedan i stekpanna. Jag har alltså gjort mjukt tunnbröd i stekpanna. Jag vet inte hur…