Etikett: mjukt bröd
Frallor med havregryn
Idag blir det mormor Åsas grönsakssoppa här hemma till middag. Och då måste man ju även ha ett gott bröd till, eller hur? Så jag satte en deg i morse och bakade ut en omgång frallor med havregryn. Jag köpte hem ett helt gäng påsar med torrjäst sist jag handlade på Matsmart. Så bra att ha … Continued
Bakning
Kalljäst ciabatta
Om det här blev gott? Gissa två gånger.. Kalljäst ciabatta. Bröd som knappt behöver mer än en ärta jäst och ger fantastiskt bröd som jäser fint och får härlig skorpa. Med ett sånt där lite segt innanmäte ni vet. Precis som ett ciabattabröd ska ha. 10/10 fick det och jag kommer garanterat baka det igen. … Continued
Bröd
Källarfranska som bara jäser 1 gång
Källarfranska som bara jäser 1 gång. Det ni! Detta är en deg som bara kräver 1 jäsning, sånt gillar ju jag som ni vet. Enkelt. Lättbakat. Utan krusiduller. Men jag blev lite nyfiken på vart ordet ”källarfranska” kommer ifrån. Är det ett bröd som historiskt bakats i folks källare? En kort googling bort blev svaret … Continued
Bröd
Saftiga tekaksfrallor i långpanna
Ett recept från Lindas bakskola, nämligen tekaksfrallor dök upp på flera ställen under förra veckan. Tillsist kände jag att jag bara måste testa att baka dessa. Jag gillar som ni vet att baka när tröskeln är låg och det är enkelt. Exakt det kan man säga om detta recept. Här smälter vintern sakta bort. -15 … Continued
Bakning
Pumpabröd
Bara för att halloween kom och gick betyder det inte att pumpasäsongen är över. Tvärt om. Pumpan hör hela hösten till! Varför inte baka ett saftigt pumpabröd till allhelgona-helgen? I mitt pumpabröd har jag haft pumpapuré vilket gjorde brödet otroligt saftigt och gott! Brödet fick även en riktigt härlig gul färg. Så vackert. Eller hur? … Continued
Bröd