Pasta med vitlökssås

Ibland vill man bara att middagen skall gå ruskigt fort att få fram på köksbordet. Medan du vissa dagar kan ge vardagsmaten mera tid. Men alla som flyttat vet att det inte är någon större hitt att försöka laga mat när hela ens hem består av ett stort, stort kaos av flyttkartonger. Så ser vårat liv ut den närmaste tiden. Inte hade jag en aning om att vi ägde så här många pryttlar!!
Igår blev det en snabb, men otroligt god pasta jag ställde fram på middagsbordet. Inga krångligheter, såsen gjorde jag medan pastan kokade. Visst hade jag kunnat använda en färdigpastasås, men vi slapp alla dessa tillsatser som man ogärna stoppar i sig. Och i ärlighetens namn tog det inte mycket längre tid att slänga ihop den här såsen än att värma och piffa upp en färdig. Servera lite färgglada grönsaker till för att pigga upp!

Pastasås 4 port:

2 vitlöksklyftor
smör till stekning
bladpersilja
basilika
2 dl mjölk
2 dl creme fraiche
salt & peppar
500 g kassler

Hacka vitlöken fint och stek den på medelvärme i smöret. Grovhacka de färska kryddorna och dåt de steka med de sista minuterna. Slå på mjölk, creme fraiche och krydda med salt och peppar. Låt detta koka ihop några minuter. Skär kasslern i kuber och lägg i dom mot slutet.
Servera fullkornspasta och grönsaker till.

Bild: Linnéas Skafferi