Hej och hå, idag är det första riktiga vardagsveckan i januari. Och den stora frågan vi alla ställer oss är: vad ska vi äta till kvällsmat?
Den här veckan tänkte jag tipsa om favoriter här hemma. Låg tröskel att laga, men ändå enkla recept. Med lite planering behöver inte matlagningen alls ta mycket tid denna vecka då vi alla är lite trötta till kvällen.

Först ut är min snabblagade asiatiska kycklinggryta. Klar på mindre än 30 minuter är det en riktig vardagsfavorit!

I år kommer jag slå ett slag för gratängerna. Så smidig vardagsmat. Den klassiska köttfärs och potatisgratängen har övervintrat från 80-talet och förtjänar nu att ta plats på dagens matsedlar. Förbered kvällen innan om du har mer tid då, eller så jobbar du kanske hemma och kan förbereda på lunchen? Eller gör den på en ledig söndag- ät på tisdag. Det bästa med gratänger är ju att man kan ha lite av vad som finns hemma.

Barnens absoluta favorit- pasta med skinksås. Det här ska vi äta på onsdag när skolan börjar. Då känner jag att motståndet behöver vara minsta möjliga.

En annan gammal klassiker här hemma är torsk i ugn. Lättlagat och uppskattat. Mer än så begär då inte jag, hur känner du?

Får mamman i huset bestämma, då sätter jag upp min smöriga och krämiga linsgryta på menyn. Jag har gått och varit sugen på denna i flera veckor nu. Så den kommer vi äta i veckan.

Att planera mat för veckan är riktigt tråkigt tycker jag. Jag gillar friheten och kreativiteten att varje dag få äta det man känner för. Men ju större mina barn blir och ju fler aktiviteter som läggs till listan så inser jag vikten av att ha planerat in middagarna så schemat funkar.

Hur gör ni? Är det en planerad matlista för veckan som gäller eller går du på känsla?

9 januari, 2023